Beaujolais Nouveau komt eraan: hoe u het kiest en ervan geniet!
Sinds 1951, op de derde donderdag van november, komt er een langverwachte en begeerde gast op onze tafel: Beaujolais Nouveau!
Deze wijn van de laatste oogst is er nog niet over uitgepraat. Hier zijn enkele tips om u te helpen bij het kiezen en goed proeven.
Zijn thuiskomst wordt gevierd door vele bars en bistro's in heel Frankrijk en verdient een bijzonder warm welkom!
Maak onderscheid tussen wijnhandelaren en producenten
- Van een handelaar: deze zal toen geassembleerde wijnen van verschillende producenten hebben gekocht. Deze wijnen bieden over het algemeen een resultaat zonder onaangename verrassingen, best ″standaard-″.
Op de afdekkap staat dan een ″ N ″ of het woord ″ Négociant .
- Van een producent: dan wordt het een vintage sterkere tonen.
Op de afdekkap staat een R ″ of het woord ″ Récoltant .
Twee appellations: ″ Beaujolais Nouveau ″ of ″ Beaujolais Villages Nouveau ″
"Beaujolais Nouveau": gekenmerkt door bloemige en fruitige tonen. Geserveerd op 11-12 °, is het ideaal om uw aperitieven en voorgerechten te begeleiden.
″Beaujolais dorpen Nieuw″: Meestal uit een beperktere productie en is vaak superieur. Het aroma van rood fruit wordt zeer gewaardeerd bij het proeven van uw vleeswaren en gevogelte.
Let op de verkoopprijs!
Als ik zeker wil zijn dat ik een kwaliteitsfles, ik vermijd om onder de 5 € te gaan omdat de kwaliteit er misschien niet is.
Sommige producenten bieden echter vaak kwaliteitswijnen aan tegen zeer aantrekkelijke prijzen.
Hoe goed proeven?
Niets maakt hem bang! Het zal ook goed gaan met je koud vlees, die uw pittige gerechten of gevogeltetartaar Vissen en zeevruchten !
Het draait allemaal om persoonlijke smaak. Serveer het gekoeld (idealiter bij 12 ° C), bewonder de rode tint van haar paars getinte jurk en proef het bij kleine slokjes zodat al zijn aroma's aan uw gehemelte worden onthuld. Beaujolais Nouveau? Het moet worden gedeeld zoals de goed gezind !
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
De 8 wetenschappelijk bewezen gezondheidsvoordelen van rode wijn.
Wat te doen met de overgebleven rode wijn? Een originele tip.
