Mijn 3 zelfgemaakte azijnrecepten om de smaken te variëren
De vinaigrette is goed, maar je wordt er moe van.
Ik nodig je uit om mijn 3 azijnrecepten te ontdekken om zelf thuis te maken en zonder mate te proeven.
Laten we gaan...
1. Frambozenazijn
Ideaal bij een warme geitenkaassalade met honing of om mijn bereidingen van eendenborsten te blussen. Ik vulde een pot van 1 liter met ongeveer 300 gram rijpe frambozen. Ik giet er een beetje warme witte azijn of appelciderazijn over en prak de frambozen fijn met een vork. Ik voeg een eetlepel poedersuiker toe en voeg meer azijn toe om de pot te vullen. Ten slotte laat ik ongeveer 15 dagen macereren en filter ik.
2. Walnoot Azijn
Perfect voor mijn zomerse salades. In een pot doe ik ongeveer tien verse walnoten in vieren gesneden met tijm, laurier en een beetje Espelette peper, dan giet ik ciderazijn of witte wijn. Ik laat 3 tot 4 maanden macereren en filter.
Mijn idee voor een dressing van walnotenazijn: 2 eetlepels walnotenazijn, 3 eetlepels walnotenolie, 1 eetlepel mosterd, zout, peper, laten staan.
3. De azijn met sjalotten
Het smaakt heel goed naar oesters. In 1 dl witte wijnazijn doe ik 100 gram gehakte sjalotten, voeg ik zout en peper toe en laat het 2-3 maanden macereren.
Laat je verleiden en laat je smaakpapillen trillen! Vond je het leuk om deze azijnrecepten te proeven? Dus laat een kleine reactie achter!
Besparingen gerealiseerd
Voor de walnotenazijn: 1 liter walnotenazijn kost in de winkel ongeveer € 3,65. Ik koop rond de € 1,30 per liter wijnazijn. Ik vertrouw erop dat je de noten, tijm en laurier gratis hebt (in je tuin of die van een buurman of familielid).
De besparing is dus € 2 35 per liter.
Als je zoals ik ongeveer 3 liter per jaar verbruikt, bespaar je € 7,05. Persoonlijk kan ik met deze 7 € 05 de olie kopen, het is nikkel! :)
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Hoe maak je gemakkelijk zelfgemaakte azijn?
Hoe maak je appelciderazijn van overgebleven appels
