4 tips om een cake gemakkelijk bruin te maken.
Als een cake goudbruin is, is dat een teken dat hij goed is.
Wil je opvallen qua presentatie en smaak, volg dan deze tip om je taart keer op keer bruin te maken.
Je kunt je cake bruinen met eigeel, melk of suikerwater, suiker of zelfs honing.
1. Eigeel
Dit is de truc die alle bakkers en banketbakkers gebruiken om gebak te laten glanzen (brioche, pain au chocolat, croissant) en recepten voor appeltaarten, zandkoekkoekjes en cakes en het mislukt nooit. Klop de eidooier los met een snufje zout en een eetlepel water en bestrijk hiermee de bovenkant en zijkanten van de cake. Bij de uitgang heb je altijd een glanzende cake, met een mooie gouden kleur zonder toevoeging van suiker.
2. Melk of suikerwater
Voor een vergulding is het voldoende om een beetje melk of water met suiker te mengen en deze bereiding op de taart te smeren. We gebruiken dit recept liever wanneer we willen gouden taarten maar niet te veel. De cakes zullen niet zo glanzend zijn als wanneer je ze bruint met een ei.
3. Suiker
Om muffins en andere gewone cakes bruin te maken, bestrooit u ze 5 minuten voor het einde van de bereiding met suiker. Het beste is om poedersuiker te gebruiken, simpelweg omdat het op het dessert blijft zitten als je het aanbrengt. De suiker vormt een fijne gekarameliseerde korst bovenop de taart ... Bericht aan amateurs!
4. Honing
Dit is de gastronomische truc van de partij. Bestrijk de cake 5 minuten voor het einde van de bereiding met een beetje vloeibare honing. Het dessert zal lekker smaken Amber kleur en de smaak van honing geeft een extra vleugje hebzucht.
Nu is het aan jou om de techniek te kiezen die je verkiest op basis van het esthetische resultaat dat je wilt bereiken, maar ook op basis van je smaak. Verwen jezelf en verras de gasten!
Eenvoudig, lichtzoet, met een vleugje snoep... Welk ingrediënt kies jij voor het bruinen van taarten? Reacties geopend!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
De magische techniek om gemakkelijk een cake te glazuur.
Mijn 3 ideeën voor het koken van overgebleven chocolade
