Zelfgemaakte slakkenboter al klaar en gedoseerd.
Slakkenboter is niet alleen voor slakken.
Het is geweldig voor het koken van biefstuk, gebakken aardappelen, sperziebonen.
En als het allemaal klaar is, is het sneller klaar.
Als je een vriezer hebt, dan is hier een essentieel ingrediënt om op voorraad te hebben.
Het in grote hoeveelheden klaarmaken is een truc die je veel tijd bespaart, en vooral die van de afwas.
Boter snijden is vet. Knoflook persen, het plakt. En de mixer vuil maken voor 3 takken peterselie... het is deprimerend. Dus hurk een dezer dagen een paar minuten in je keuken om een aantal maanden stil te zijn.
Ingrediënten
- 2 grote borden boter van 500 gram (als ik de bulk doe, doe ik het niet rustig aan!) Halfzout of zoet, naar jouw smaak,
- 1 bol knoflook, of minder als kinderen het waarschijnlijk eten,
- 2 mooie bosjes verse peterselie (die je om 13:00 uur gratis op de markt kreeg?).
Apparatuur
Een vriezer, een grote slakom, flexibele siliconen ijsblokjesbakjes indien mogelijk, een houten lepel, plasticfolie en een blender. En voor groene mensen die geen mixer hebben, zoals ik: een schaar en een knoflookpers!
P'tite braadpan!
Laat de boter een paar uur op kamertemperatuur staan. We gaan eraan werken, het moet heel zacht zijn. Pel de knoflook. Was de peterselie en dep droog. We willen niet dat het onder water komt te staan voordat het bevriest.
Knip met de schaar de peterselieblaadjes af, maar bewaar de grote stelen. Vries ze in, gebonden in bundels, om een volgende soep of bouillon op smaak te brengen.
Meng de knoflook en peterselie door elkaar, indien mogelijk fijn, en giet het dan in de grote kom. Of plet de knoflook en snijd de peterselie heel fijn met de schaar. Voeg de zachte boter toe en meng met de houten lepel tot een gladde massa.
Daarna ?
Verdeel je boter over de ijsblokjesvormpjes. Dek af met plasticfolie en zet vervolgens in de vriezer. Afhankelijk van de grootte van de ijsblokjes en hoeveel je kookt, heb je meer of minder ijsblokjes nodig.
In ieder geval zullen ze allemaal klaar zijn, zullen ze heel gemakkelijk blijken te zijn en zullen ze je verrassen. Rol op het paddenstoelenseizoen!
Om de eerste keer te weten of je boter naar je smaak is, is het ideaal om hem dezelfde dag nog te koken met bijvoorbeeld een biefstuk en sperziebonen. Je weet meteen of het knoflook of iets anders mist.
Dit idee kan worden onderverdeeld in vele variaties. Een idee ? Kom het ons vertellen in de comments.
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Hoe maak je zelfgemaakte boter ZEER gemakkelijk.
De truc om boter snel in een bereiding te verwerken.
