2uandtrilogy.com

Makkelijk te koken en smakelijk, kip heeft een speciale plaats in mijn dagelijkse keuken.

En aangezien we thuis van gerechten houden die een beetje “kruid” hebben, kook ik ze vaak met stevige mosterd.

Je kunt je saus ook maken met ouderwetse mosterd.

Het is minder pittig dan traditionele mosterd, maar het rustieke karakter zal de hele smaak van uw kip versterken.

Ingrediënten voor 4 personen

- 4 kipfilets

- 1 ui

- 1 potje van 20 cl slagroom

- 2 eetlepels sterke mosterd

- Olijfolie

- Zout en peper

Hoe doe je

1. Ik snij de filets met een mes in dunne en regelmatige plakken

goed geslepen.

2. Ik schil en hak de ui fijn.

3. In een sauteerpan verwarm ik een scheutje olijfolie en fruit de ui op middelhoog vuur gedurende 3 minuten.

4. Dan voeg ik het gehakt toe, dat ik in het midden van de uien 10 minuten licht bruin bak, nog steeds op middelhoog vuur.

5. Ondertussen meng ik de crème fraîche en mosterd in een kom.

6. Ik zet het vuur lager, ik wacht 30 seconden tot de pan een beetje is afgekoeld en giet de saus in de pan. Het moet voldoende afgekoeld zijn zodat de saus niet aan de kook komt. Zo blijft het vrij vloeibaar en reduceert het niet te veel.

7. Ik zout, peper en laat 2 minuten op laag vuur sudderen.

Resultaten

En daar ga je, je kipgehakt met mosterd is klaar :-)

Als bijgerecht serveer ik mijn kipgehakt graag met verse pasta of zelfgemaakte puree.

Tip: hoe snij je een ui zonder te huilen?

Om een ​​ui te snijden zonder te huilen, zijn er verschillende min of meer effectieve technieken.

Ongeacht de gebruikte techniek, het idee is om te voorkomen dat het traangas in de ui vrijkomt.

Dit verspreidt zich wanneer de stengel op elke laag van de ui wordt gesneden.

Om verspreiding van dit gas zoveel mogelijk te voorkomen, begin ik met het handmatig verwijderen van de transparante steel. Omdat ik het niet snijd, komt het gas niet vrij.

Ik laat ook een straaltje heet water lopen en laat het lemmet van mijn mes zo vaak mogelijk onder heet water lopen tijdens het snijden.

Het gas op het blad heeft geen tijd om zich voort te planten. Met deze twee tips geen krokodillentranen meer!

Jouw beurt...

Heb je dit makkelijke kiprecept al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

Hoe maak je een kip bruin in de oven?

Exotische keuken: mijn knapperige Thaise kippendijen!