Het zelfgemaakte ketchuprecept.
Ketchup?
Ja, kinderen, oké, maar dan wat zelfgemaakte ketchup!
Omdat de ketchup-troep die in winkels wordt verkocht en te duur is, nee! Een moeder die rockt, wil het niet!
Dus, in de keuken om je eigen ketchup te maken zonder bewaarmiddelen of kleurstoffen:
Ingrediënten
- 2 kg rijpe tomaten
- 2 uien
- 60 g bruine suiker
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel peper
- 2 kruidnagels
- 2 eetlepels olijfolie
- 10 cl wijnazijn (rood)
Hoe doe je
Voorbereidingstijd : 20 minuten
Kooktijd : 1u
Totale duur : 1u20
1. Snij de uien.
2. Week de tomaten 5 minuten in een pan met kokend water.
3. Giet ze af om ze te schillen, te zaaien en in blokjes te snijden.
4. Bak in olijfolie de uien en het gehakte teentje knoflook bruin en daarna de tomaten.
5. Kook gedurende 30 minuten, vaak roerend.
6. Smelt in een andere pan de suiker in de azijn.
7. Voeg de kruidnagel toe.
8. Passeer de tomatenpuree in een blender of aardappelstamper.
9. Meng dit met de azijn en suikercoulis.
10. Dik 30 min. Je zou een textuur moeten krijgen die lijkt op jam.
11. Giet de hete ketchup in potten om ondersteboven te houden.
Resultaten
Hier is hij dan, klaar, je ketchup is klaar :-)
Deze zelfgemaakte ketchup is 2 tot 3 maanden houdbaar in de koelkast.
Het is nog steeds beter en goedkoper dan industriële ketchup!
Jouw beurt...
Heb je dit zelfgemaakte ketchuprecept al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Home Fries: 4 recepten goedkoper en beter dan diepgevroren.
De verrassende tip om de kooktijd van je pasta te verkorten.
