Tip van mijn bakker om van rassisbrood VERS BROOD te maken.
Is je ouderwetse brood erg hard?
Dit is normaal, vers brood is binnen een paar uur hard...
Maar je hoeft het niet weg te gooien en brood bij de bakker te kopen!
Gelukkig onthulde mijn bakker me een eenvoudige en effectieve truc om oud brood snel in vers brood te veranderen.
De truc voor om de knapperigheid van het brood van de dag ervoor te herstellen, is het onder water te laten lopen en vervolgens in de oven te plaatsen. Kijk :
Hoe doe je
1. Verwarm je oven voor op 180°C.
2. Neem het brood ondersteboven en spoel de hele korst onder koud water.
3. Eenmaal goed bevochtigd, plaats het brood 5 minuten op een ovenrek.
4. Haal het brood uit de oven en geniet van je verse brood.
Resultaten
En daar ga je! Je hebt je oudbakken brood omgetoverd tot vers brood alsof het van de bakker komt :-)
Makkelijk, snel en efficiënt, toch? Het is nog altijd beter dan het weg te gooien en terug te kopen!
Als je het brood onder water zet, ga dan met een goed hart, zonder het helemaal te verdrinken. Het is noodzakelijk dat alle korst bevochtigd is.
Deze tip werkt voor alle broden met een korst zoals stokbrood of bolletjes.
Dankzij deze truc kun je zelfs profiteren van de kortingen die we vaak in winkels zien op de broden van de dag ervoor.
Overweeg om, om energie te besparen, het op te warmen brood in de oven te plaatsen met een ander gerecht dat opwarmt of wanneer de oven afkoelt.
Waarom werkt het?
Omdat de hele korst van het brood bevochtigd is, zal de hitte in de oven dit water in stoom veranderen.
De stoom zal door de kruimel van het brood diffunderen om het zacht te maken.
Hierdoor ziet het brood er licht en luchtig uit, alsof het net gebakken is.
Tegelijkertijd herstelt het bakken de korst naar de korst, waardoor het net zo krokant wordt als toen je je brood kocht.
Bonustip
Heb je al een broodje? Geen paniek, de truc werkt ook.
Bevochtig het brood op dezelfde manier en plaats het aangezette deel in aluminiumfolie.
Het blijft alleen om het 5 minuten in de oven te zetten.
Vergeet niet om een paar centimeter van het begin af te snijden als het te veel is opgedroogd om te worden hersteld.
Jouw beurt...
Heb je de truc van deze grootmoeder geprobeerd om het brood van gisteren knapperig te maken? Vertel ons in de reacties of het voor u heeft gewerkt. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
7 tips die werken om brood langer vers te houden
De magische truc om Rassisbrood zacht te maken in 30 sec.
