Wat te doen met overrijpe of Rotten Tomatoes? Mijn heerlijke recept voor tomatencoulis.
Heeft u overrijpe of rotte tomaten?
En weet je niet wat je ermee aan moet?
Het is waar dat ze soms in de koelkast worden vergeten en ze snel bederven ...
Maar het zou zonde zijn om ze weg te gooien gezien de prijs van tomaten!
Gelukkig is er een eenvoudige truc om ze te gebruiken en voedselverspilling te voorkomen.
De truc is ommaak een heerlijke huisgemaakte tomatencoulis. Kijk, het is heel eenvoudig:
Wat je nodig hebt
- overrijpe tomaten
- steelpan
- basilicum
- olijfolie
- Kruiden
- zout peper
- glazen pot
Hoe doe je
1. Zet de tomaten onder water.
2. Verwijder de staart en de rotte delen.
3. Snijd de tomaten doormidden als ze te groot zijn.
4. Doe ze in een steelpan.
5. Giet een glas water in de pan.
6. Voeg twee eetlepels olijfolie toe.
7. Breng op smaak met peper, zout, kruiden, basilicum ...
8. Laat sudderen tot de tomaten zijn gesmolten.
9. Laten afkoelen.
10. Doe het dan in een luchtdichte glazen pot.
Resultaten
En daar ga je! Je heerlijke tomatencoulis is al klaar :-)
Makkelijk, snel en voordelig, toch?
Het is nog altijd beter dan je overrijpe of rotte tomaten in de prullenbak te gooien!
En ik kan je vertellen dat het veel lekkerder is dan de ingeblikte coulis die we in de winkel kopen.
Je zal het leuk vinden !
Behoud
Om je coulis te bewaren, giet je een scheutje olijfolie op de pot voordat je de deksel er weer op doet.
Waarom ? Omdat het een luchtdichte film vormt die voorkomt dat de voeg gaat schimmelen.
Zo bewaarden onze grootmoeders al hun sauzen.
Zelf deed ik de coulis in verschillende kleine glazen potjes. Zo open ik ze wanneer ik ze nodig heb en voorkom ik verspilling.
Toepassingen
Je kunt deze tomatencoulis gebruiken bij pasta, op een margherita-pizza, in een saus voor gebraden kalfsvlees of om bijvoorbeeld zelfgemaakte ketchup te maken.
Jouw beurt...
Heb je dit zelfgemaakte recept voor tomatencoulis al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
5 manieren om tomaten te gebruiken als ze TE rijp zijn
Mijn 5 onmisbare en onbereikbare huissauzen!
