Het eenvoudige recept voor kipcurry in kokosmelk.

Liefhebbers van de exotische keuken houden van kipcurry met kokosmelk.

En denk niet dat dit recept onhaalbaar is!

Helemaal niet, het is zelfs heel gemakkelijk te doen.

Het is ook erg zuinig en kan uw gasten een hele leuke avond bezorgen.

kip-curry

Ingrediënten voor 6 personen

- 1 kip

- 5 aardappelen

- 100 g peultjes

- 40 g boter

- 2 teentjes knoflook

- 2 uien

- 1 grote rode paprika

- 50 g gember

- 1 stengel bleekselderij

- 50 cl kokosmelk

- 1 eetlepel kerrie

- Zout, bieslook

Hoe doe je

1. Snijd de kip in stukjes.

2. Snipper de knoflook en een van de 2 uien.

3. Schil en rasp de gember, snijd hem in kleine stukjes en voeg deze toe.

4. Snijd en zaai de peper.

5. Snijd de selderij.

6. Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes.

7. Spoel de peultjes af.

8. Snijd de rest van de ui in ringen en fruit deze in de boter in de pan.

9. Giet alles wat je hebt gesneden en bruin gedurende 2 minuten.

10. Voeg de kerrie toe.

11. Voeg de stukjes kip toe, meng goed.

12. Bak ze 5 minuten bruin.

13. Voeg de aardappelen en chili toe.

14. Bestrooi vervolgens met de kokosmelk en breng aan de kook.

15. Voeg zout toe en laat afgedekt 45 minuten op laag vuur sudderen.

16. Voeg de peultjes en bleekselderij toe.

17. Meng opnieuw en kook nog 5 minuten.

18. Voeg op het laatste moment de gehakte bieslook toe.

19. Heet opdienen.

Resultaten

En daar heb je het, je hebt een heerlijke kip bereid met curry en kokosmelk :-)

Eet smakelijk !

Jouw beurt...

Heb je dit recept met kokos-kip-curry al geprobeerd? Laat ons in de reacties weten of het voor jou heeft gewerkt. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

Exotische keuken: mijn knapperige Thaise kippendijen.

Eenvoudig recept: hoe u overgebleven kip kunt opvangen.