5 manieren om tomaten te gebruiken als ze TE rijp zijn
Heb je overrijpe tomaten en weet je niet wat je ermee moet doen?
Het kan gebeuren als je tomatenplanten ineens een overvloed aan fruit geven...
...of als je teveel tomaten bij de groenteman hebt gekocht.
Hoe dan ook, je tomaten zullen rijpen en zelfs rotten voordat je ze kookt.
Benieuwd wat te doen met overrijpe tomaten?
Maak je geen zorgen ! Je zachte tomaten zijn nog steeds eetbaar. En er zijn veel manieren om rijpe, beschadigde tomaten uit de tuin te gebruiken.
hier is 5 eenvoudige manieren om overrijpe tomaten te gebruiken. Kijk :
1. Tomatensaus
Wanneer je teveel tomaten hebt, is het ideaal om tomatensaus te maken met tomaten die iets te zacht zijn om rauw te eten. Het werkt zelfs met cherrytomaatjes!
Je kan het op verschillende manieren koken: olijfolie/basilicum, vlees, pikant... Wees creatief!
En waarom kook je geen zelfgemaakte ketchup? Bekijk hier het recept.
2. Tomatensoep
Houd je van tomatensoep? Zo ja, dan heb je geluk! Je geavanceerde of zelfs overrijpe tomaten zijn perfect voor het maken van soep. Daarvoor kun je dit recept hier gebruiken.
En in de zomer is een koude soep ideaal om af te koelen. Kijk eens naar dit gazpacho-recept, vertel me erover!
Deze soep kan worden ingevroren. En je ontdooit het op een kille herfstavond. Om warm te eten met een lekker broodje kaas ;-)
3. Zongedroogde of gedroogde tomaten
Heb je een overschot aan tomaten, doe de rijpe tomaten dan in je voedseldroger.
Zongedroogde tomaatjes zijn altijd super lekker in salades en zelfgemaakte pizza's.
Als je thuis geen dehydrator hebt, raad ik deze aan die betaalbaar is en goede recensies heeft.
Het is een investering, maar wel een die zich goed terugbetaalt omdat je hem voor alle groenten en fruit kunt gebruiken.
En als je er geen wilt kopen, gebruik dan je oven om de tomaten te drogen. In de winter eet je het graag!
4. Gegrilde Provençaalse tomaten
Hier is een geweldig recept om overrijpe tomaten niet te bederven, en het is maanden houdbaar!
Snijd de tomaten doormidden en leg ze met knoflookteentjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Giet een beetje olijfolie over de tomaten en voeg eventuele kruiden en smaakmakers toe. Bak ze ongeveer 20 minuten op th.7/8 (210°C).
Je kunt ze meteen opeten. Of laat ze afkoelen en doe ze in een pot.
Bestrijk ze met olijfolie. Bewaar in de koelkast en gebruik ze vervolgens zoals je wilt: in salades, op een toast met geitenkaas, als garnering van vlees ...
5. Chilisaus
Heb je veel tomaten en weet je niet wat je ermee moet doen? Het bereiden van een saus is altijd een goed idee om overrijpe tomaten te gebruiken. Dus waarom maak je geen chilisaus?
Snijd je tomaten in een pan. Voeg eventueel wat pepers of pepers toe. Voeg 2 eetlepels azijn en 50 g bruine suiker toe.
Zet het vuur lager tot medium. Als de tomaten zijn ingekookt, kun je ze blenden als je een romige saus wilt. Laat afkoelen en doe in luchtdichte potten.
Je kunt midden in de winter een pot tevoorschijn halen om een goede chili con carne te maken voor je vrienden.
Bonustip
Bewaar aan het einde van het seizoen één tomaat van elke variëteit om de zaden voor het volgende jaar te krijgen.
Je bespaart veel geld omdat je geen zaden of planten meer hoeft te kopen ;-)
Bekijk deze tip om het te doen: 's werelds gemakkelijkste manier om tomaten te kweken.
Jouw beurt...
Hebben jullie goede recepten voor het gebruik van rijpe tomaten? Aarzel niet om ze met ons te delen in opmerkingen. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
13 tips voor het kweken van meer, grotere en smakelijkere tomaten.
Het heerlijke en voordelige recept voor gevulde tomaten.
