2uandtrilogy.com

Wat ik zo leuk vind aan Kerstmis is dat het de Bredele-periode is.

Bredele (spreek uit als "brédeuleu" in het Elzasser), het betekent "klein gebak".

En het is een traditie in de Elzas om ze met Kerstmis te koken om ze aan te bieden aan degenen van wie we houden.

Er zijn tientallen soorten, met verschillende vormen en smaken (anijs, chocolade, jam, enz.).

Maar de meest traditionele (en naar mijn mening de beste!) zijn de "ButterBredele".

Daarnaast is het recept echt heel snel en makkelijk thuis te doen.

Hier is het traditionele recept voor de heerlijke Elzasser Bredele in boter:

Ingrediënten

Hoeveelheid voor 60 Bredele

- 500 g biologische bloem T45

- 300 g boter op kamertemperatuur

- 250 g blonde rietsuiker

- 3 eieren

- 2 biologische eidooiers (voor het vergulden)

- 1 zakje vanillesuiker

- 1/2 theelepel bakpoeder

- koekjes Snijders

Hoe doe je

1. Breek de hele eieren in een kom.

2. Voeg de rietsuiker en de vanillesuiker toe.

3. Roer meteen krachtig door met een garde.

4. Klop tot het mengsel een beetje wit wordt.

5. Meng in een andere kom de bloem en de goed zachte boter met je vingertoppen. Je zou een zanderige pasta moeten krijgen.

6. Voeg in deze tweede kom het suiker/ei mengsel uit stap 4 toe.

7. Voeg het bakpoeder toe.

8. Kneed het deeg een paar minuten met een houten spatel en daarna met je handen.

9. Zodra het deeg compact en homogeen is, rolt u het met een licht met bloem bestoven deegroller uit tot een dikte van ongeveer 4 mm.

10. Steek er vormen uit met de uitsteekvormpjes.

11. Vorm met de restjes een bal deeg, rol deze weer uit en begin weer kleine vormpjes te maken tot al het deeg op is.

12. Leg de Bredele fijn op een met bakpapier beklede bakplaat.

13. Klop de twee eidooiers los in een kom.

14. Bestrijk de cupcakes met een kwastje met eidooiers.

15. Plaats de bakplaat 10 tot 15 minuten in de oven, die eerder is verwarmd tot 180 ° C.

16. Haal de Bredeles eruit als ze goed bruin beginnen te worden.

17. Haal elke cake heel voorzichtig van de bakplaat.

18. Laat de Bredele afkoelen op een rooster.

Resultaten

Ziezo, je zelfgemaakte Bredele staat al klaar om geproefd te worden :-)

Makkelijk, snel en voordelig, toch?

Wees voorzichtig, ze zijn ERG kwetsbaar als ze nog heet zijn!

Het mooie is dat ze in een metalen doos gemakkelijk enkele weken bewaard kunnen worden.

Aarzel niet om ze samen met uw kinderen te doen! Ze zullen ze graag maken met mooie koekjesvormpjes in verschillende vormen (boom, engel, slee, vallende ster, kerstman, hartje, enz.).

Aanvullend advies

- Wanneer u het deeg kneedt (stap 8) kunt u het deeg laten rusten zodat het makkelijker te bewerken is. Wikkel het hiervoor in huishoudfolie en laat het 30 minuten tot 1 uur in de koelkast rusten. Haal het dan uit de koelkast en kneed het een beetje om het zachter te maken.

- Je kunt eventueel 1 theelepel kaneel aan het deeg toevoegen, het is heerlijk.

- Probeer ook de eierwas te vervangen door een glazuur op basis van suiker. Hiervoor heb je 1 losgeklopt eiwit nodig, een paar druppels citroen (om het te laten glanzen) en 200 g poedersuiker. Meng alles en borstel de Bredele voor het koken. Yum!

Het is jouw beurt ...

Heb je dit recept geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

24 SUPER gemakkelijke kerstrecepten om zelfs op het laatste moment te maken.

4 eenvoudige en goedkope kerstdesserts om te maken.