4 eenvoudige tips voor het koken van uw gebraden varkensvlees in de oven.
Ik geniet echt van het koken van mijn vlees in de oven, vooral het varkensvlees, dat bij alle gelegenheden kan worden genoten.
Het enige is, hoe kan ik succesvol koken in de oven zodat mijn braadstuk niet te droog wordt?
Hier zijn enkele tips om uw vlees luchtig en sappig te houden.
1. Bereiding van mijn vlees
Voordat u uw gebraden varkensvlees in de oven zet, laat het ½ uur op kamertemperatuur staan zodat uw vlees malser blijft tijdens het koken, leg het dan in een geschikte schaal.
Om het op smaak te brengen, maak je een paar gaatjes in het vlees met de punt van een mes en leg er plakjes gepelde knoflookteentjes in. Bestrooi vervolgens de bovenkant van uw gebraad met een beetje Provençaalse kruiden om uw vlees tijdens het koken op smaak te brengen. Voeg zout en peper toe.
Leg een klontje boter op je braadstuk voordat je het in de oven zet.
2. De oventemperatuur
Verwarm je oven 15 minuten voor op 210°C (thermostaat 7).
Het is niet altijd eenvoudig, afhankelijk van je ovenmodel, om temperatuurgegevens om te zetten naar die van een thermostaat.
Om u te helpen dit gemakkelijk te doen, onthoud dat:één thermostaateenheid komt overeen met 30 ° C of, Thermostaat 1: 30 ° C, Thermostaat 2: 60 ° C, Thermostaat 3: 90 ° C enzovoort.
3. De kooktijd
Graaf ½ uur koken voor 500 g vlees. Als je braadstuk 1,5 kg weegt, is de kooktijd dus 1u30.
4. Kooktips
Bedruip uw vlees af en toe met het kookvocht en denk eraan het op zijn 4 kanten om te draaien. Maar wees voorzichtig, zodat het zijn sap niet verliest en uitdroogt, prik er niet in met een vork, gebruik in plaats daarvan een spatel!
Halverwege het koken, 1/2 glas water (10 cl) toevoegen, als je het gevoel hebt dat je niet genoeg kooksappen hebt, en je vlees opnieuw bedruipen.
Om het vlees na het koken malser te maken, wikkelt u uw gebraad in een vel aluminiumfolie en laat het 10 min rusten.
Jouw beurt...
Heeft u nog andere culinaire tips voor ons om uw gebraden varkensvlees succesvol in de oven te garen? Aarzel niet om ze aan ons achter te laten in de comments.
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
19 kooktips die uw leven gemakkelijker maken.
50 geweldige kooktips getest en goedgekeurd.
