Hoe maak je heerlijke slowcooker gekarameliseerde uien.
Gekarameliseerde uien zijn een echte traktatie.
Zo zacht, zacht en smakelijk...
In een hamburger, bij puree of soep of gewoon op toast...
Het enige probleem: uien op de ouderwetse manier karamelliseren duurt lang en je moet voor de pan blijven!
Gelukkig is er een eenvoudige en effectieve truc om uien gemakkelijk en moeiteloos te karamelliseren.
De oplossing is: gebruik een elektrische slowcooker en laat deze al het werk voor je doen. Kijk :
Met de slowcooker is de bereiding een fluitje van een cent. En het idee is om een deel van de uien in de vriezer te bewaren.
Zo kan je altijd hebben heerlijke gekarameliseerde uien als aanvulling op uw gerechten en recepten. Geweldig, niet?
Het voordeel van de slowcooker
De traditionele manier om gekarameliseerde uien te bereiden, is door ze heel langzaam op laag vuur in een pan te koken.
De natuurlijke suikers karamelliseren en de uien worden goudbruin en perfect mals.
Het is heerlijk, maar je moet bij de pan blijven en dat is heel lang!
Terwijl in de slowcooker, hak je de uien fijn, doe ze erin en wacht rustig af.
Het voordeel is dat dit is een onfeilbare methode ! Met een slowcooker, onmogelijk om je uien te verbranden.
Wat je nodig hebt
- 1,5 kg tot 2,25 kg gele uien (ongeveer 4 tot 5 grote uien)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie (of gesmolten boter)
- ½ theelepel zout
- 3,5 liter of 6 liter elektrische slowcooker
Hoe doe je
1. Schil en snijd de uien doormidden en vervolgens in dunne reepjes.
2. Doe de uien in de slowcooker. Het moet ongeveer driekwart vol zijn.
3. Giet olijfolie over de uien en roer. Je kunt ook ½ theelepel zout toevoegen.
4. Dek af en kook op lage temperatuur gedurende 10 uur.
5. Na 10 uur zijn je uien goudbruin en zacht. Nu is het tijd om ze te proeven! Als koken goed voor je is, zijn ze klaar!
Resultaten
Ziezo, nu weet je hoe je gekarameliseerde uien maakt met een slowcooker :-)
Makkelijk, handig en efficiënt, toch?
Het enige wat je hoeft te doen is een schuimspaan gebruiken om je heerlijke uien in containers te doen.
Uien zijn 1 week houdbaar in de koelkast en 3 maanden in de vriezer.
Dankzij de slowcooker hoef je niet langer bij de pan te wachten terwijl de uien langzaam karamelliseren!
Het voordeel is dat je je gekarameliseerde uien in grote hoeveelheden kunt maken en invriezen voor later.
Aanvullend advies
- Terwijl de uien bakken: als je thuis bent terwijl de uien aan het koken zijn, roer ze dan af en toe om. Dit is volledig optioneel, maar het zal helpen om gelijkmatiger te koken.
- Gooi het kookvocht niet weg: Als er nog vloeistof in de slowcooker zit, gooi deze dan niet weg! Bewaar het in een apart potje: je kunt het gebruiken als kooksap voor een ander recept.
- De kooktijd is lang: daarom vind ik het veel gemakkelijker om uien te koken voordat ik naar bed ga. Probeer een avond te kiezen die je zeker de volgende ochtend thuis zult doorbrengen, voor het geval je besluit de uien wat langer te laten karamelliseren.
- Hoe gekarameliseerde uien invriezen? Ben je van plan een deel van je gekarameliseerde uien in te vriezen? Geweldig goed voor je! Ik raad je aan om ze in containers van verschillende groottes te bewaren. Gebruik ijsblokjesvormpjes om miniporties gekarameliseerde uien te maken, ideaal voor het garneren van hamburgers en sandwiches. Gebruik middelgrote containers om pizza's te garneren en pasta te begeleiden. De grote bakjes zijn perfect om je uien direct aan een soep toe te voegen.
Bonustip
Voor mij is het ideale koken klaar in 10 uur. De uien zijn goudbruin, zacht en licht knapperig. Perfect om toe te voegen aan soep of als topping op een broodje.
Voor degenen die hun uien liever nog meer gekarameliseerd hebben, ga gewoon door met koken voor 3 tot 5 uur altijd op lage temperatuur.
Laat de deksel echter een beetje open staan zodat de vloeistof kan verdampen.
Controleer elk uur de gaarheid totdat je de gewenste kleur en smaak hebt bereikt.
Hoe langer je de uien in de slowcooker kookt, hoe meer ze gekarameliseerd worden.
Jouw beurt...
Heb je het recept van deze oma geprobeerd om uien gemakkelijk te karamelliseren? Vertel ons in de reacties of het effectief was. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
De tip om uien 2 keer sneller te karameliseren.
De verbazingwekkende manier om uien maandenlang vers te houden!
