Welke honing te kiezen om te koken?
Honing wordt steeds vaker gebruikt bij het koken. Of het nu gaat om een zoet of zoet en hartig gerecht, het is heerlijk.
Ja, maar daar ga je. Welke kies je volgens jouw gerecht?
Ze zijn min of meer zoet, hebben meer of minder karakter.
Dus hier is een kleine lijst om u te helpen ze te kiezen op basis van uw gerecht.
Voor snoep
Zoete gerechten, gebak, hebben zoete honing nodig, met niet al te uitgesproken aroma's. Hier zijn enkele voorbeelden :
- acaciahoning, de meest gebruikte, met de meest neutrale smaak, die alle zoete gerechten vergezelt door suiker op natuurlijke wijze te vervangen
- lavendelhoning is meer geschikt voor een zoet en hartig gerecht, omdat het minder zoet van smaak is dan acaciahoning
- rozemarijnhoning is heerlijk om te bakken
- net als sinaasappelhoning die ook goed samengaat met fruitdesserts
- frambozenhoning is perfect in alle zoete desserts
- tot slot, als je je eigen gebak en verschillende soorten brood maakt, probeer dan zonnebloemhoning.
Voor karaktervolle gerechten
Hartige of zoete en hartige gerechten hebben ook hun honing. Dit zijn honingsoorten met sterkere en meer "houtachtige" smaken. Hier zijn enkele voorbeelden :
- kastanjehoning is heerlijk bij kazen, het vergezelt ook uw gebak, maar in kleine hoeveelheden, en al uw gekookte en gestoofde gerechten
- kies voor wild en ander vlees met een sterke smaak duindoornhoning
- ook heide, of in zoete en hartige gerechten
- arbutushoning is perfect voor zoetzure gerechten (waarom geen Chinese gerechten?) en ook hier zoetzuur en wild
- denk ten slotte aan boshoning (sparren bijvoorbeeld) op je boterhammen of in je infusies, om de smaak te versterken ... het is heerlijk!
Hier zijn enkele manieren om nieuwe smaken met honing te ontdekken. Niets belet u om er meerdere te mixen om uw gerechten naar uw smaak te verrijken.
Als je een aantal van deze honing wilt ontdekken, zijn hier enkele links:
- Acaciahoning,
- Lavendelhoning
- Rozemarijnhoning
- Kastanjehoning
Voorzorgsmaatregel
Als je suiker in je gebak en desserts wilt vervangen door honing, houd er dan rekening mee dat honing meer suiker aanmaakt. 75 g honing komt dus overeen met ongeveer 100 g suiker.
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
12 oma's op honing gebaseerde remedies.
Mijn in honing gelakte kalkoenpoot € 2,13 per persoon.
