Het supereenvoudige recept voor augurken met WITTE AZIJN.
Het gepekelde augurkrecept is ongetwijfeld de ster van recepten op basis van azijn.
En dit, ongeacht de gebruikte azijn, inclusief de meest elementaire, namelijk Witte azijn.
Raad eens hoe goed ingemaakte augurken worden gemaakt?
Gewoon met goede augurken!
Het klinkt voor de hand liggend, maar het is een bepalende stap in het recept.
Dus als je een moestuin hebt, sta dan vroeg op om je augurken te plukken.
Als je geen tuin hebt, ga dan naar de markt om er 's morgens vroeg wat te kopen om ze zo vers mogelijk te houden. Het maakt niet uit de grootte.
Ze kunnen heerlijk zijn, of ze nu klein of groot zijn, zoals Russische of Poolse Malossols. Maar daar vormt iedereen zijn eigen mening.
Je bent klaar voor de huisgemaakt recept voor augurken in witte azijn ? Dus laten we gaan ! Kijk :
Hoe doe je
1. Maak ze schoon onder koud water.
2. Wrijf ze vervolgens voorzichtig in een dikke doek. De theedoek moet schurend zijn, maar pas op dat u de augurken niet bekrast. Je hoeft alleen maar de kleine bultjes van de augurken te verwijderen.
3. Verbrand ze.
4. Knip de uiteinden af die niet alleen niet mooi zijn, maar ook niet goed. Doe dit nadat je ze hebt ingewreven en schoongemaakt, want het vruchtvlees van de uiteinden van de augurken is kwetsbaar. Maar weet dat een goed schoongemaakte augurk niet bederft. Het blijft stevig en smaakvol.
5. Doe je augurken in een terrine.
6. Bedek ze met grof zout.
7. Laat ze minimaal 12 uur, maar niet langer dan 24 uur staan.
8. Gooi het water weg dat de augurken hebben gemaakt.
9. Giet ze af en droog ze.
10. Doe in een bak gevuld met 2/3 koud water en 1/3 witte azijn.
11. Dompel ze 10 minuten onder in dit mengsel.
12. Giet ze af en veeg ze opnieuw af.
13. Doe ze nu in glazen potten.
14. Voeg kleine uien toe.
15. Voeg naar smaak tijm, laurier, knoflook, kervel, dragon, korianderzaad, kruidnagel, chili of peper toe.
16. Bedek de augurken met witte azijn.
17. Sluit de potten goed af om te voorkomen dat er lucht binnendringt.
18. Zet de potten ondersteboven op een koele plaats.
19. Laat ze minstens een maand in de azijn weken.
Resultaten
En daar heb je het, na een maand zijn je augurken eindelijk klaar om geproefd te worden :-)
Het was niet erg ingewikkeld, zag je?
En ik kan je vertellen dat je het verschil zult zien met degenen die in de handel worden verkocht!
Het heeft niets te maken. Het is 100 keer beter! Het ideaal is om een paar potten per jaar te maken.
Die van vorig jaar kan je dus bij je raclette eten ;-)
Houd voor goede augurken ingrediënten en potten op dezelfde koele temperatuur.
Je kunt ook een andere azijn dan witte azijn gebruiken om je potten te vullen, zoals deze azijn met citroensmaak.
Jouw beurt...
Heb je dit recept voor augurken met witte azijn al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Het Cheesecake Recept Gemaakt in 5 min en zonder oven!
Een goedkoop diner aperitief? Mijn kleine zelfgemaakte plus.
