De Colin Filet met Citroensaus in de Oven, My Family Recept!
Vis is goed en we zouden het vaker moeten eten.
Maar de portemonnee kan het niet altijd bijbenen en koken is soms lastig.
Met mijn familierecept voor gebakken heekfilets bied ik je een voordelig en makkelijk te maken gerecht aan.
Heerlijk net gegrild, ze onthullen al hun smaak, vooral wanneer ze vergezeld gaan van een saus op basis van citroen.
Mijn ingrediënten voor 4 personen
- 600 g heekfilets (desgewenst ingevroren: ze behouden dezelfde voedingswaarde, zijn soms makkelijker te vinden en vooral goedkoper!)
- 1 citroen
- 20 cl halfdikke room
- 40 g boter
- 1 theelepel ouderwetse mosterd
- 1 takje peterselie
- 1 ui
- Olijfolie
- Zout en peper
Hoe doe je
- Ik verwarm mijn oven voor op 180 °.
- Ik giet een scheutje olijfolie in een ovenvaste schaal en leg er mijn heekfilets op.
- Ik leg op elke filet een dun schijfje citroen dat ik vooraf heb gesneden, mijn peterselie en gesnipperde ui.
- Ik zout en peper.
- Ik schuif mijn gerecht 20 minuten in de oven.
- Ondertussen smelt ik mijn boter in een steelpan.
- Ik blus af met het citroensap en voeg dan mijn room en mosterd toe.
- Ik laat een paar minuten sudderen.
- Ik leg mijn heekfilets op de borden en bedek ze met saus.
Vergezeld van wilde rijst, zullen deze sappige visfilets het hele huishouden verrukken!
Mijn bonustip!
Als u bevroren Pollock gebruikt, kunt u deze snel ontdooien door de filets in een bak te doen die diep genoeg is om koud water met een flinke hand grof zout en het sap van een citroen te bedekken.
In minder dan 10 minuten gebruik je ze als verse filets!
De rekening graag !
- 6 bevroren heekfilets: 600 g à € 8,05 per kilo of € 4,83
- 2 citroenen: ongeveer 200 g à € 3,60 per kilo, ofwel € 0,72
- 1 pot van 20 cl verse room: aan € 3,70 per liter of € 0,74
- 1 theelepel ouderwetse mosterd: 5 g à € 1,84 per pot van 380 g of € 0,02
Laat een totale toevoeging zijn voor1 persoon van 1,58 € of 6,31 € voor 4 personen.
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Hoe weet je of de vis vers is? Mijn 4 tips.
Vriendelijk en zuinig, mijn Paella Express voor 6 personen!
