Zuinig en gemakkelijk te maken: het recept voor zelfgemaakte rolmops.
Houd je van rolmoppen? Maak ze dus beter zelf!
Het is zoveel beter en zo makkelijk om te doen!
Dat weet ik omdat mijn grootmoeder me haar uitdrukkelijke recept voor zelfgemaakte rolmops gaf.
Een genot ! Wist je dat dit een geweldige klassieker is in het koken met azijn?
Over het algemeen duurt het 3 dagen marineren om ingelegde haring te verkrijgen.
Ze worden de beroemde rolmops (wat betekent "oprollen") wanneer ze op zichzelf worden opgerold. Maar dit is geen noodzakelijke stap.
Hier is een heel gemakkelijk en snel familierecept om te maken, net zoals we ze thuis graag hebben. Kijk :
Hoe doe je
1. Kies ongeveer 20 zeer verse en zeer glanzende haringen.
2. Vraag uw vishandelaar om ze in filets te bereiden. Laat hem zijn kop, staart en vinnen afsnijden en de botten verwijderen.
3. Leg je schone, goed gewassen en drooggeveegde filets naast elkaar in een ovenschaal.
4. Verhit in een pan 20 cl witte wijn.
5. Voeg 20 cl wijnazijn toe aan de pan.
6. Voeg een fijngesnipperde ui en wortel toe.
7. Voeg dunne plakjes biologische citroen toe.
8. Voeg een bosje gehakte verse peterselie toe.
9. Voeg een takje tijm, een takje dragon en twee laurierblaadjes met saus toe.
10. Kook het geheel 10 min: de marinade moet kleine belletjes maken.
11. Giet deze kokende marinade over de visfilets in de ovenschaal.
12. Dek af met een vel aluminiumfolie en laat afkoelen.
13. Zet 24 uur in de koelkast.
Resultaten
En daar heb je hem, je zelfgemaakte rolmops zijn al klaar om geproefd te worden :-)
In minder dan een kwart van een uur (de afkoeltijd niet meegerekend), krijgt u veel betere rolmops dan welke rolmops dan ook op de markt!
Zo zijn ze met hun marinade makkelijk 1 week houdbaar in de koelkast.
Deze met verse producten bereide rollmops zijn een lust voor het oog, maar net dat extraatje, is dat ze echt zuinig zijn.
Deze zelfgemaakte rollmops zijn veel goedkoper dan die gekocht in de winkel.
Bonustip
Om ervoor te zorgen dat uw visboer de tijd heeft om de haringfilets voor u klaar te maken, moet u er niet op vrijdagochtend of zaterdag heen gaan.
Hier is het het drukst. Het is beter dat uw visboer meer tijd heeft om ze rustig te bereiden.
Jouw beurt...
Heb je dit recept geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
De Colin Filet met Citroensaus in de Oven, My Family Recept!
Het supereenvoudige recept voor knoflookgarnalen is klaar in 5 minuten.
