2uandtrilogy.com

Ons eten is zeker te zout. Zout is overal aanwezig, in veel voedingsmiddelen. Gelukkig zijn er enkele succulente vervangers om het te vervangen zonder gefrustreerd te raken.

Ik had er elke keer recht op. Toen ik werd uitgenodigd en ik systematisch mijn gerechten zoutte zonder het zelfs maar te hebben geproefd, bekritiseerden mensen me vaak of maakten ze op zijn minst de opmerking. Maar het is sterker dan wij, nietwaar? We willen zouten omdat we smaak willen, dat is alles ;)

Maar tijdens mijn studie natuurgeneeskunde begreep ik al snel dat geraffineerd witzout niet goed was voor je gezondheid, wat vooral hart- en nierziektes kan veroorzaken. En erger nog, volgens de WHO zouden we in Frankrijk 75% zijn als we meer dan 3 keer de maximaal aanbevolen hoeveelheid zouden consumeren.

Ook heb ik alternatieven overwogen. Ik wilde geen streng dieet volgen zonder zout, flauw en smaakloos. Ik wilde blijven eten en mijn dagelijkse zoutinname verlagen zonder me gefrustreerd te voelen. Ik koos toen voor verschillende dieetveranderingen en andere hersentrucs:

1. de gomasio

Gomasio is sesamzout. Verkregen uit een lepel grof zeezout en 6 sesamzaadjes, vermindert het de hoeveelheid opgenomen zout aanzienlijk.

Pas echter op dat u niet 10 keer meer gomasio consumeert dan u eerder zout hebt genuttigd ... Toegegeven, het is erg verleidelijk. Ik vind het vooral leuk om het toe te voegen aan mijn vis, mijn groenten, mijn salades, zelfs mijn soep. Het geeft een beetje meer crunch dan zout niet.

2. Kruiden

Als we zoveel zout toevoegen, is dat omdat we over het algemeen een smaak proberen te vinden, een echte, een smaak die bij ons in de mond blijft. Daarom, waarom zou je het met zout doen? Kruiden doen dit ook heel goed en zijn goed voor je gezondheid.

Dus investeerde ik in verschillende kruiden, specerijen en potten met verschillende kruiden zoals peper, nootmuskaat, kerrie, kardemom, tijm, basilicum, kurkuma of zelfs saffraan en gember. Alles zal afhangen van uw smaak. Persoonlijk heb ik een geweldige tijd met al deze smaken! Het is veel leuker dan zout ;)!

3. Hartige sauzen

Ik geef ook de voorkeur aan walnoot- en olijfolie, evenals gearomatiseerde azijnen zoals vlierbessen-, frambozen- of dragonazijn voor nog meer smaken. Het sleutelwoord is SA-PI-DI-TE: karakter van sth dat smaak heeft.

4. Marinades

En tot slot nam ik de reflex om mijn vis of mijn groenten systematisch te marineren in citrussap, of een specifieke olie. Ik laat ze meestal een paar uur in de koelkast marineren, en dat is het dan. Mijn witvis smaakt eindelijk goed, ook zonder zout!

5. Te vermijden producten

Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte bevatten vaak veel zout en natrium. Persoonlijk vermijd ik deze producten zoveel mogelijk en geef ik de voorkeur aan "zelfgemaakt" of zelfs biologisch koken. En eerlijk gezegd, het is veel zuiniger!

Ik vermijd natuurlijk ook te veel koolzuurhoudende dranken, conserven en traditionele zouten. En geen frustratie sinds deze verandering in eetgewoonten, dat verzeker ik je. Integendeel, ik herontdek bepaalde smaken die ik had kunnen opgeven.

Heb jij ook zo'n vervelende gewoonte om je gerechten systematisch door te verkopen? Zo nee, heeft u een specifiek advies? Kom erover praten in de comments.

Besparingen gemaakt

Als het vervangen van zout door kruiden of sesamzaad op het eerste gezicht niet zuinig lijkt, dan is dat oké. Maar je moet nadenken over de gevolgen van te veel zoutconsumptie en de cardiovasculaire en nierproblemen die daaruit kunnen voortvloeien.

Zoutvervangers redden je gezondheid enorm en zoals ze zeggen "voorkomen is beter dan genezen". Vooral omdat genezing ons veel meer kost dan investeren in kleine dagelijkse tips om elke verstoring van ons lichaam te voorkomen.

Je wilt pas beginnen als je pot zout op is. Hier zijn drie tips om het ergens anders dan in je keuken te hergebruiken: bijvoorbeeld voor het schoonmaken van keukengerei, je tapijt of je spijkerbroek.

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

70 verrassende toepassingen van tafelzout.

16 Verrassende toepassingen van TABELZOUT. Mis # 11 niet!