2uandtrilogy.com

Hier is een recept waar we niet altijd aan denken om te koken.

En toch is het niet alleen lekker, maar ook nog eens heel zuinig.

De andijvie met gegratineerde ham, een klassieker in mijn dagelijkse keuken, is een gerecht dat ik bijzonder lekker vind.

Een makkelijk te koken, goedkoop recept dat ik graag bereid!

Voorbereiding : 30 minuten

Koken: 15 minuten

Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

Budget per persoon: 0,96 €

Ingrediënten voor 4 personen

- 4 plakjes witte ham

- 4 mooie andijvie

- 100 g geraspte kaas

- 50 cl melk

- 100 g boter

- 2 eetlepels bloem

- Zout peper

Hoe doe je

1. Ik verwijder de buitenste, mogelijk verwelkte bladeren van de andijvie en snij de harde kegels met een mes.

2. Vervolgens kook ik ze 20 minuten in een grote pan kokend gezouten water.

3. Gedurende deze tijd maak ik mijn bechamelsaus. Niets is eenvoudiger, je hoeft alleen maar mijn voorbereidingsinstructies in dit artikel te volgen. Ik voeg de helft van de geraspte Gruyère kaas toe aan mijn saus.

4. Ik verwarm mijn oven voor op 180°.

5. Ik laat de andijvie uitlekken en druk er voorzichtig op om het kookwater te verwijderen.

6. Ik beboter een ovenschaal, wikkel elke andijvie in een plakje ham en leg ze in de schaal.

7. Ik bestrijk ze met de bechamelsaus en bestrooi ze met de resterende geraspte kaas.

8. Ik zet het gerecht in de oven en laat het 20 minuten bruinen.

Resultaten

En daar heb je het, je witlof gegratineerd met ham is al klaar om geproefd te worden :-)

Makkelijk en snel, toch? Het is het perfecte gerecht om te maken op een doordeweekse avond.

Tip: hoe verminder je de bitterheid van Andijvie?

Om deze kleine bittere smaak van de andijvie te verwijderen, wast u ze onder een straaltje koud water, maar laat u ze niet weken, en voegt u een beetje citroensap toe aan het kookwater.

Begroting

- 4 plakken witte ham: 180 g à € 9,56 per kilo, ofwel € 1,72

- 4 mooie andijvie: rond de 600 g à € 1,80 per kilo of € 1,08

- 100 g geraspte kaas: aan 6,74 € per kilo, ofwel 0,67 €

- 50 cl melk: à € 0,71 per liter of € 0,35

- 2 eetlepels bloem: 30 g à € 0,95 per kilo of € 0,03

een toevoeging van € 0,96 per persoon of € 3,85 voor 4 personen.

Andijvie gegratineerd met ham is een familiegerecht dat ik heel vaak kook. Goedkoop en gemakkelijk te bereiden, het zou zonde zijn om zonder te gaan!

Jouw beurt...

Heb je dit makkelijke en goedkope recept al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

De 11 beste recepten voor een lekker en goedkoop aperitief.

Mijn zelfgemaakte Hachis Parmentier: een uniek economisch gerecht!