De briljante tip om te voorkomen dat aubergines TE VEEL olie opzuigen.
Aubergines nemen tijdens het koken altijd (veel) teveel olie op!
Het is niet gemakkelijk om ze in een pan te koken zonder al te veel vet ...
Als gevolg daarvan voegen we meer toe, we voegen meer toe, maar er is nooit genoeg. Hallo calorieën!
Gelukkig gaf mijn oma me een kooktrucje om te voorkomen dat aubergines te veel olie opnemen.
De truc is om ze voor het koken met eiwit te bedekken. Kijk :
Hoe doe je
1. Schil en snijd de aubergines.
2. Verzamel het wit van twee eieren met deze truc.
3. Klop de eiwitten een min.
4. Smeer de aubergines voorzichtig met een keukenborstel in met een dun laagje eiwit.
5. Draai de aubergines om en bedek de andere kant goed.
6. Verhit een beetje olie in de pan.
7. Kook je aubergines in een pan op laag vuur.
Resultaten
En daar heb je het, je hebt je aubergines gekookt zonder (te veel) vet erin te doen :-)
Het eiwit zal inderdaad voorkomen dat de aubergines alle olie opnemen.
Je kunt nu heerlijke moussaka's, melanzana's, caponatas en vele andere gerechten bereiden zonder ongewenste calorieën...
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
19 kooktips die uw leven gemakkelijker maken.
50 geweldige kooktips getest en goedgekeurd.
