Zelfgemaakte mayonaise: het is gemakkelijk en u zult versteld staan hoe beter het is!
Mayonaise is een van die dingen die je meestal koopt - maar het is zoveel beter als je het thuis maakt!
Het verschil is ha-llu-ci-nante !!!
Ja, het klinkt misschien een beetje raar om je eigen kruiden te maken.
Maar eerlijk gezegd, sinds we dit recept hebben geprobeerd, kopen we nooit meer mayonaise!
De smaak is zoveel beter en de bereiding is supergemakkelijk.
Het recept voor zelfgemaakte mayonaise duurt niet langer dan naar de supermarkt gaan.
Zelf mayonaise maken is voor ons nu een vanzelfsprekendheid! Hier is het recept:
Ingrediënten
Voor 1 mooie schaal zelfgemaakte mayonaise heb je nodig:
- 175 ml koolzaadolie (of het equivalent van 3/4 van een mosterdglas).
- 1 eidooier (op kamertemperatuur)
- 3 theelepels geperst citroensap
- 3/4 theelepel mosterd
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel gemalen witte peper (optioneel)
Hoe doe je
1. Doe de eidooier, geperst citroensap, mosterd, zout en peper in een blender of keukenmachine.
2. Klop deze ingrediënten, met behulp van de pulse-modus van je apparaat, totdat je een mengsel krijgt sprankelend.
3. Om de emulsie te starten, voegt u geleidelijk de koolzaadolie toe.
4. Zodra de emulsie begint, blijft u de koolzaadolie toevoegen (altijd in een dunne stroom en beetje bij beetje), totdat het mengsel is dik en zacht.
Opmerking: als je geen blender of keukenmachine hebt, kun je ook een garde gebruiken. Om de olie goed op te nemen, moet u deze geleidelijk toevoegen en zonder te stoppen met kloppen.
Als je geen blender hebt, raden we deze aan.
Behoud
Je kunt de mayonaise afdekken met huishoudfolie of in een luchtdichte trommel doen.
In de koelkast is het maximaal 1 week houdbaar.
Eet smakelijk ! :-)
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
De truc om elke keer een vers ei te herkennen aan een verlopen ei.
De goocheltruc om eigeel in 5 seconden van wit te scheiden.
