Hoe maak je jezelf gemakkelijk en snel.
Maak jij al je eigen huisgemaakte pizza's?
Ben je gewend om je eigen brood en zelfs brioches te bakken?
Goed gedaan ! Hoe meer dingen je zelf doet, en hoe meer we besparen!
Wat als je nog verder zou gaan door te doen? je zuurdesem zelf ?
Maak je geen zorgen ! Het is super makkelijk en snel te doen.
Het enige dat nodig is, zijn een paar natuurlijke ingrediënten en een beetje geduld.
En je zult er iets mee te maken hebben lekkere pasta voor je zelfgemaakte pizza's en brood. Kijk :
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- anderhalve kop lauw water
- 1 glazen of aardewerken bak
- 1 houten lepel
- 1 theedoek
Hoe doe je
1. Giet de bloem in de container.
2. Voeg het lauwe water toe.
3. Meng met een houten lepel tot het deeg dik genoeg is.
4. Bedek de container met een theedoek om lucht door te laten.
5. Laat vier dagen staan bij een temperatuur van 20 tot 25°C. Er verschijnen dan kleine belletjes.
6. Voeg na vier dagen een kopje bloem toe.
7. Daarna een half kopje water om de consistentie van brooddeeg te krijgen.
8. Mengen.
9. Laat weer zitten voor een warme dag.
Resultaten
En daar heb je het, je hebt je zelfgemaakte zuurdesem gemaakt :-)
Het is nu klaar om te worden gebruikt om uw brood of pizza te maken.
Makkelijk, snel en voordelig, toch?
Nu hoef je alleen nog maar de benodigde hoeveelheid te nemen die je nodig hebt om je recept te maken.
Behoud
Om de rest van de zuurdesem te bewaren en te behouden, doe je deze in een pot die sluit. En bewaar het in de koelkast.
Om je zuurdesem op te frissen, voeg je elke 3 of 4 dagen een beetje bloem en water toe.
Onthoud: als je het nodig hebt voor een recept, haal het zuurdeeg de dag ervoor eruit.
Je kunt het ook in de vriezer bewaren en afkoelen voordat je het gebruikt.
Hoe de fermentatie van zuurdesem versnellen?
Wil je je zuurdesem sneller laten gisten, kies dan minimaal een bloemsoort T65. Je kunt zelfs volkorenmeel gebruiken.
Een andere oplossing, neem een roggebloem die de fermentatie versnelt.
Er is nog een klein trucje om de fermentatie te versnellen: het is om een beetje honing in de eerste bereiding te doen.
Als je je zuurdesem wilt personaliseren, kies dan het meel dat je lekker vindt, glutenvrij of glutenvrij.
Preventieve maatregelen
Zuurdesem is het resultaat van fermentatie tussen water en bloem met elkaar vermengd. Het is dus een levend product dat snel kan evolueren.
Als het slecht ruikt, aarzel dan niet om het in de prullenbak te gooien, want het is zeker veranderd.
Het recept voor zelfgemaakte zuurdesempizza
Is het je gelukt om je eigen zelfgemaakte zuurdesem te maken? Je bent een echte kok!
Nu hoef je alleen nog maar je 100% zelfgemaakte pizza te maken.
Maak je geen zorgen, je hebt het moeilijke deel gedaan, namelijk de zuurdesem.
Volg dit eenvoudige recept om je natuurlijke zuurdesempizza te maken. Kijk :
Ingrediënten
- 500 g T65-meel
- 150 g zuurdesem
- 10 g zout
- 4 eetlepels olijfolie
- 350 ml water
Hoe doe je
1. Giet alle ingrediënten in een container.
2. Kneed ze samen tot een zacht deeg.
3. Leg je deeg in een slakom.
4. Bedek het met een theedoek.
5. Laat het deeg minimaal 2 uur rusten.
6. Kneed het deeg opnieuw.
7. Spreid het uit.
8. Garneer het daarna met de ingrediënten naar keuze.
9. Bak je pizza 15 minuten op 220 °C.
Resultaten
Ziezo, je volledig zelfgemaakte pizza is al klaar :-)
Het enige wat je hoeft te doen is het te snijden en te proeven!
Je kunt je pizzadeeg ook bereiden met een keukenmachine, zoals hier beschreven.
En als je niet weet welke ingrediënten je op je pizzadeeg moet doen, kijk dan eens naar het recept van margherita.
Voor minder dan € 1 per persoon is het moeilijk om het goedkoper te doen.
Jouw beurt...
Heb je dit recept geprobeerd om je eigen zuurdesem te maken? Vertel ons in de reacties of het effectief was. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Het ULTRA GEMAKKELIJKE Zelfgebakken Brood Recept Met Slechts 4 Ingrediënten!
Zelf brood bakken zonder broodmachine. Ons makkelijke recept.
