De effectieve tip om mayonaise langer vers te houden.
Om een goede mayonaise te maken, weten we: je moet de ingrediënten van tevoren eruit halen. Maar weet u wat u moet doen om het te behouden?
Want als je eenmaal een goede en mooie mayonaise hebt gemaakt, kun je die niet altijd overdag eten. En wat zonde om de restjes weg te gooien!
Dus hoe bewaar je het zo lang mogelijk?
Er is een effectieve truc om mayonaise langer te bewaren. Voeg gewoon een zuur ingrediënt toe, zoals azijn of citroensap.
Hoe doe je
1. Haal de ingrediënten van tevoren uit de koelkast.
2. Doe de eidooier in een kom.
3. Meng het met zout, peper en een theelepel azijn.
4. Of voeg eventueel een beetje citroensap toe.
5. Voeg de mosterd toe en meng.
6. Giet de olie erin en klop de ingrediënten.
Resultaten
Ziezo, je zelfgemaakte mayonaise kun je nu langer bewaren :-)
Je kunt het een week bewaren. Verder is het op eigen risico, ook al heb ik dat al gedaan!
Waarom het werkt?
Azijn en citroen helpen de pH te verlagen. De zuurgraad van azijn en citroen helpt bacteriën te vernietigen. Ook industriële mayonaise gebruikt deze truc.
Laat je mayonaise na het bereiden een paar uur op kamertemperatuur staan voordat je hem in de koelkast zet.
Aan de andere kant, als het erg heet is, laat je mayonaise dan niet buiten de koelkast staan.
Het is duidelijk dat azijn en citroen de smaak van je mayonaise zullen veranderen.
Je kunt de hoeveelheid azijn of citroen aanpassen zodat de smaak niet te sterk wordt.
Maar je kunt deze zuurgraad ook camoufleren door olijfolie of andere speciale oliën te gebruiken door kruiden en aroma's toe te voegen.
Jouw beurt...
Heb jij de truc van deze oma voor het bewaren van mayonaise al geprobeerd? Laat ons in de reacties weten of het voor jou heeft gewerkt. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
De geheime tip om succesvolle zelfgemaakte mayonaise te maken.
Zelfgemaakte mayonaise: het is gemakkelijk en u zult versteld staan hoe beter het is!
