De tip voor het bewaren van brood Goedgekeurd door mijn bakker.
Elke dag vers brood, een keer per week naar de bakker. Een onmogelijke gok? Niet zo zeker met deze onstuitbare truc….
Oud brood is geweldig voor kippen. Maar persoonlijk, op een tafel, ben ik geen grote fan.
Ik heb veel liever een krokant stokbrood... Toch ben ik niet het type dat elke ochtend naar de bakker gaat.
Lange tijd was ik tevreden mijn man beschuit aan te bieden toen noch hij noch ik de moed hadden om naar beneden te gaan om vers brood te kopen.
En op een dag kreeg ik een openbaring: als je zowat elk gerecht dat je maar kunt bedenken invriest, waarom niet het brood? ?!
1. Twee vriestechniekenbrood
Elke keer als ik brood koop, snijd ik de baguettes doormidden, en bevriest zoals het is. Bewaar het niet in de koelkast, het is giftig.
Soms koop ik ze zelfs voor 10. Ik bewaar er een voor de dag en vries alle andere in. Zo voorkom je dat je elke dag terug naar de bakker moet.
Volgens mijn bakker zijn de twee regels voor goed diepgevroren brood: kwaliteit en traditioneel brood en nog vers brood. Ik begrijp nu de interesse om te profiteren van aanbiedingen 3 stokbroden gekocht, één gratis bij de bakker als je nog maar 3 thuis bent.
2. Drie technieken om brood te ontdooien
Vraag je je nu af hoe je brood moet ontdooien? Eenvoudig !
Als ik mijn brood wil eten, haal ik het bevroren stuk eruit, laat het onder een stroom water lopen en zet het ongeveer 30 seconden in de magnetron. Handige tip om een stokbrood snel te ontdooien in de magnetron! Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het als vers brood gebruikt. En dat garandeer ik je de smaak is geweldig !
Mijn moeder stelde me de traditionele oventechniek voor die voorkomt dat het brood zacht wordt zoals in de magnetron. Ze haalt haar brood 30 minuten van tevoren uit de vriezer en verwarmt het ongeveer 5 minuten in de oven voor elke keer een warm en krokant brood. Dit is misschien wel de beste manier om bevroren stokbrood te ontdooien.
Een andere coole truc bij het ontdooien van een stokbrood is om te anticiperen en je brood 's ochtends voor het middaguur of de dag ervoor voor de volgende ochtend eruit te halen. Ontdooien op kamertemperatuur houdt brood zo vers mogelijk.
Jouw beurt...
Heb je ooit geprobeerd brood in te vriezen? Wat dacht je ervan? Beantwoord me in het opmerkingengedeelte. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
"Absoluut het beste recept voor brooddeeg."
7 tips die werken om brood langer vers te houden
