2uandtrilogy.com

We hebben bijna allemaal een magnetron in onze keuken - en soms zelfs op kantoor.

In tegenstelling tot een traditionele oven, verwarmen microgolven moleculen onmiddellijk tot 2 tot 3 cm onder het oppervlak van het voedsel.

Erkend moet worden dat dit erg handig is voor het opwarmen van maaltijden of het ontdooien van een maaltijd.

Het is dit gemak en deze snelheid die de magnetron zo succesvol maakten: het bespaart ons tijd.

Maar let op: hier zijn de 5 voedingsmiddelen die je nooit in de magnetron mag doen.

1. Moedermelk

Een van de belangrijkste redenen om een ​​pasgeboren baby met moedermelk te voeden, is dat het een hoog gehalte aan krachtige antibacteriële middelen bevat.

Uit een onderzoek met in de magnetron verwarmde moedermelk blijkt echter dat de intensiteit van warmte schadelijke effecten kan hebben op antibacteriële middelen.

Dit komt omdat moedermelk die op hoge temperatuur in de magnetron wordt bereid, de groei van E. coli-bacteriën verhoogt.

Bij hoge temperatuur is deze ontwikkeling 18 keer hoger dan verwarmde moedermelk zonder magnetron.

In microgolfmonsters van moedermelk op lage temperatuur vonden onderzoekers een dramatische daling van de iso-enzymactiviteit.

Bovendien bevordert verwarmde moedermelk bij lage temperatuur de ontwikkeling van bacteriën die schadelijk zijn voor pasgeborenen.

2. Broccoli

Broccoli is een voedsel dat vaak wordt opgewarmd in de magnetron. Dit komt omdat het gemakkelijk te vinden is en snel opwarmt.

Wist je dat voedingsmiddelen voedingsstoffen verliezen, afhankelijk van de manier waarop je ze kookt? De zachte bereiding van voedsel is bijvoorbeeld stomen. Welnu, zelfs wanneer gestoomd, verliest broccoli 11% van zijn antioxidanten.

Ter vergelijking: als je het met een beetje water in de magnetron zet, verliest broccoli 97% van zijn heilzame antioxidanten!

3. Bevroren fruit

Oké, bevroren fruit kopen bespaart tijd en geld.

Je zou zelfs kunnen zeggen dat bevroren fruit een gezond alternatief is voor vers fruit omdat het invriesproces zijn voedingsstoffen behoudt.

Dit komt omdat vruchten hun voedingsstoffen beginnen te verliezen zodra ze worden geplukt.

Dientengevolge kan bevroren fruit dat uit een andere regio komt, een hoger gehalte aan voedingsstoffen bevatten dan vers fruit dat dicht bij huis wordt geplukt.

Dit komt omdat vers fruit tijd doorbrengt in magazijnen, vervolgens in transport en uiteindelijk in kraampjes. En met elke stap neemt hun voedingswaarde af.

Russische wetenschappers bestudeerden het ontdooien van bevroren fruit in de jaren 70. Ze ontdekten dat het ontdooien van fruit met een magnetron bepaalde componenten (glucoside en galactoside) transformeert.

Deze componenten, die gunstig zijn voor het lichaam, worden inderdaad kankerverwekkend wanneer ze in de magnetron worden ontdooid.

De Russen deden meer onderzoek naar magnetrons tot het begin van de jaren 1990. Hun onderzoek concludeerde dat microgolven een aanzienlijke invloed hebben op het immuunsysteem.

Kortom, de beste manier om fruit te ontdooien is door het in de open lucht of in de koelkast te ontdooien.

4. Ontdooid vlees

Magnetrons die geen draaiplateau hebben, kunnen een ongelijkmatige warmteverdeling veroorzaken tijdens het koken en ontdooien.

Vlees is een moeilijk voedsel om in een magnetron te ontdooien. Waarom ? Dit komt doordat het proces zo lang duurt dat het vlees kan gaan garen.

Het buitenste deel van het vlees wordt bruinachtig bruin dat niet lekker is - terwijl het binnenste deel niet is ontdooid.

Wanneer de temperatuur van het vlees tussen de 5°C en 60°C ligt, bevordert het de ontwikkeling van bacteriën en micro-organismen. Als je vlees na het ontdooien niet snel kookt, wordt het een broedplaats voor bacteriën.

Daarnaast hebben Japanse wetenschappers ontdekt dat vlees dat langer dan 6 minuten kookt, de helft van zijn vitamine B12-gehalte verliest.

De beste manier om je vlees te ontdooien is door het voor het slapengaan in de koelkast te leggen. Je kunt het ook ontdooien met koud water, maar erg milieuvriendelijk is het niet.

Ontdek nog een tip voor het ontdooien van je vlees.

5. Voedsel verpakt in plastic folie

Als u afhaalmaaltijden koopt, kijk dan uit voor die in plastic bakjes of verpakt in plastic folie.

De algemene vuistregel is om nooit voedsel in de magnetron dat in contact komt met plastic. Waarom ? Dit komt omdat het opwarmen van voedsel in plastic kankerverwekkend is.

Door deze plastic wikkels en containers te verwarmen, kunnen schadelijke chemicaliën rechtstreeks in uw maaltijden en voedsel vrijkomen.

Hier zijn enkele voorbeelden van chemicaliën die uit kunststoffen kunnen worden afgeleid: bisfenol A (BPA), polyethyleentereftalaat (PET), benzeen, tolueen en xyleen.

Ook kunnen we een verband leggen met de hierboven genoemde problemen rondom moedermelk.

Je realiseert je al snel dat het een slecht idee is om babymelk in de magnetron te zetten in een plastic bakje.

Concluderen

Ondanks de innovaties en verbeteringen van fabrikanten, is het opwarmen van voedsel met een magnetron een laatste redmiddel.

Idealiter bereidt u uw maaltijden op de "traditionele" manier en elimineert (of vermindert u in ieder geval) ons gebruik van de magnetron.

Jouw beurt...

En jij ? Wat denk je ? Welke voedingsmiddelen doe je nooit in de magnetron? Jouw mening is belangrijk voor ons, dus deel hem in de comments :-)

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

De perfecte tip om uw magnetron gemakkelijk schoon te maken.

De truc om je pizza in de magnetron op te warmen zonder dat het rubberachtig wordt.