Het geheim van een crème brûlée ZONDER fakkel.
Professionals gebruiken een steekvlam om de bovenkant van hun crème brûlée af te branden.
Je moet er nog steeds een hebben en weten hoe je het moet gebruiken zonder de hele keuken in brand te steken!
Ben je op zoek naar een truc om je zalfpotjes te karamelliseren zonder brander?
Gelukkig is er een simpele truc om de bovenkant van je dessert te roosteren. Flambeer gewoon wat alcohol op de room. Kijk :
Hoe doe je
1. Zoet de bovenkant van elke zalfpot.
2. Giet er een paar druppels alcohol op. Bijvoorbeeld Grand Marnier.
3. Een lucifer aansteken.
4. Flambeer de alcohol die je net over de room hebt gegoten.
5. Let goed op de karamelisatie en blaas op de vlammen als je vindt dat het genoeg gekookt is naar jouw smaak.
Resultaten
En daar ga je! Je hebt een crème brûlée gemaakt zonder steekvlam. :-)
Je room wordt gekarameliseerd als een pro dankzij de geflambeerde alcohol. En bovendien geeft het een beetje een bijzondere smaak.
Dit recept werkt nog beter als je de alcohol hebt opgewarmd voordat je het op de crèmes aanbrengt.
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Eenvoudig en onweerstaanbaar: mijn recept voor creme brulee.
11 extra lichte en echt goedkope recepten.
