Hier leest u hoe u ooit plakkerige pasta kunt vermijden.
Bij het maken van pasta komt het vaak voor dat het na het koken blijft plakken.
Resultaat, het maakt grote pakketten. Niet erg praktisch om te serveren!
Gelukkig is er een truc om te voorkomen dat pasta uit de pan steekt.
En dit spul werkt met elke soort pasta, niet alleen spaghetti.
De truc is om 1 theelepel olijfolie aan het kookwater toe te voegen:
Hoe doe je
1. Neem een grote pan. Hoe groter de pan, hoe minder kans dat de pasta aan elkaar plakt.
2. Vul de pot 3/4 vol met koud water.
3. Kook het water.
4. Voeg als het water kookt een theelepel olijfolie toe.
5. Voeg de pasta toe aan het kokende water.
6. Als ze gaar zijn, giet je ze uit de pan in een vergiet.
Resultaten
Ziezo, je hebt plakkerige pasta vermeden :-)
Nu weet je hoe je pasta kookt zonder dat het aan elkaar plakt.
U kunt uw gasten zorgeloos spaghetti en verse pasta serveren.
Waarom het werkt?
Deze truc is effectief om te voorkomen dat de pasta blijft plakken, maar de verklaring is niet per se wat je zou denken.
Inderdaad, zoals je hieronder kunt zien, blijft olijfolie op het wateroppervlak omdat het lichter is:
Tijdens het koken blijft de pasta onder het wateroppervlak. Ze komen daardoor niet in direct contact met de olijfolie die aan de oppervlakte ligt.
Dit is dus niet wanneer de olie ervoor zorgt dat de pasta niet blijft plakken.
Als het water kookt, komen er belletjes naar de oppervlakte, waardoor er een soort beweging in de pan ontstaat.
Deze beweging is voldoende zodat de pasta niet samenklontert.
Zodra de pasta gaar is, leeg je de pot in een vergiet om de vloeistoffen van de vaste stoffen te scheiden.
Dit is wanneer de pasta door de olie gaat die tot nu toe op het wateroppervlak lag.
Dat is deze smering waardoor je pasta niet blijft plakken. Dus ook tijdens het afkoelen plakt je pasta niet aan.
Deze techniek is geweldig voor het maken van koude pasta die niet plakt, toch?
Aanvullend advies
Let op: als je tomatensaus aan pasta toevoegt, mag je nooit olijfolie in water doen.
Waarom ? Omdat het laagje olie op je pasta een barrière vormt tussen de pasta en de saus.
Als gevolg hiervan zal je pasta moeilijk kunnen mengen met de saus die je hebt bereid. Het zou nog steeds jammer zijn, nietwaar?
Als je pasta maakt met olijfolie en knoflook, is dat natuurlijk oké!
Jouw beurt...
Heb je deze truc geprobeerd om te voorkomen dat de pasta blijft plakken? Laat ons in de reacties weten of het voor jou heeft gewerkt. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
De verrassende tip om de kooktijd van je pasta te verkorten.
Hier leest u hoe u kunt voorkomen dat kokend water uit de pot overloopt.
