2uandtrilogy.com

Heeft u groenten die verloren gaan omdat ze te rijp zijn?

Als de tuin het plots begeeft of we te veel groenten hebben gekocht, weten we niet meer hoe we ze moeten koken...

En dan rijpen ze te snel, verslechteren en gooien we ze in de prullenbak.

Ik vind het echt jammer, want ik haat de rommel!

Gelukkig zijn er tips om oude groenten te gebruiken en lekker te eten!

hier is 3 heerlijke recepten om je overrijpe groenten te koken. Kijk :

1. Wok van oude groenten

Ingrediënten

- je overrijpe groenten

- verse gember

- 1 teentje knoflook

- 1 ui

- soja saus

- 250 g Aziatische noedels

- wok

- pot water

- olijfolie

Hoe doe je

Voorbereiding : 5 minuten - Koken: 8 minuten - Voor 4 personen

1. Snijd de groenten en de ui in dunne reepjes.

2. Hak het teentje knoflook en de gember fijn.

3. Doe een beetje olijfolie in de wok en fruit de knoflook en gember aan.

4. Voeg de groenten toe en daarna de ui.

5. Kook de noedels apart in water ca. 4 min.

6. Als de pasta gaar is, doe je de pasta in de wok met de groenten en roer je om.

7. Voeg de sojasaus toe en roer.

En daar ga je! Het is al klaar en ik kan je vertellen dat het een traktatie is voor het hele gezin :-)

Met dit kleine exotische recept kun je alle groenten gebruiken, zelfs die er niet goed uitzien of overrijp zijn.

Ja, je kunt groenten eten die er zelfs "verrot" uitzien met deze supereenvoudige recepten tegen afval.

Bovendien kun je er alle groenten in doen die je wilt: champignons, courgette, prei, wortelen, broccoli, kool, paprika ...

2. Lelijke groentecrumble

Ingrediënten

- overrijpe groenten

- 100 g halfgezouten boter

- 75 g bloem

- 50 g Parmezaanse kaas

- 1 ui

- 1 teentje knoflook

- zout peper

- gratinschotel

Hoe doe je

Voorbereiding : 5 minuten - Koken: 20 minuten - Voor 4 personen

1. Schil je groenten en kook ze in water (of in een pan), breng ze op smaak met ui, knoflook, zout en peper.

2. Bereid de crumble door de in blokjes gesneden boter, bloem en Parmezaanse kaas te mengen.

3. Schik de groenten op de bodem van de schaal en verkruimel de crumble erbovenop.

4. Laat 20 minuten koken.

En daar ga je! Het is heerlijk en mijn kinderen zijn er dol op, maar toch zijn ze geen fan van groenten :-)

En van mijn kant, geen afval meer: ​​ik gebruik al mijn groenten, zelfs de "lelijkste" zonder dat het zichtbaar is.

Perfect met courgette en een beetje geitenkaas, of met tomaten en kruiden.

In de herfst doe ik het zelfs met pompoen en walnoten: een echte traktatie!

3. Tortilla met gekraakte groenten

Ingrediënten

- overgebleven groenten

- 8 eieren

- 2 aardappelen

-1 ui

- olijfolie

- fornuis

- saladeschaal

Hoe doe je

Voorbereiding : 5 minuten - Koken: 8 minuten - Voor 4 personen

1. Schil de groenten, ui en aardappelen.

2. Snijd alles in kleine blokjes of dunne plakjes.

3. Doe de olijfolie in de pan en kook de groenten.

4. Klop de eieren los in de slakom.

5. Giet ze in de pan over de groenten en kook 3 of 4 minuten.

6. Als de basis stevig is, draai je de tortilla om met een bord om de bovenkant te bakken.

7. Serveer warm of koud, naar eigen smaak.

Echt heerlijk voor bij het aperitief! Het is een goed gerecht om te delen met vrienden.

Je kunt het kruiden zoals je wilt om het een Mexicaanse smaak te geven,

Jouw beurt...

Heb je deze anti-verspillingsrecepten voor het koken van overrijpe groenten al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

12 geweldige manieren om aardappelschillers te gebruiken.

5 manieren om tomaten te gebruiken als ze TE rijp zijn