Het geheime recept voor pepersaus, beter dan in het restaurant!
Houd je van pepersaus op vlees in een restaurant?
Ik ook, ik hou van! Weet dat ik eindelijk het recept van de chef heb gevonden!
Deze huisgemaakte saus past perfect bij uw steaks en hamburgers.
Het geheim van deze pepersaus? Het is de verse room die we toevoegen om het smeuïg te maken!
En maak je geen zorgen, dit geweldige recept van de chef is snel en gemakkelijk te maken in slechts 5 minuten.
hier is eindelijk het geheime recept voor pepersaus beter dan in een restaurant. Kijk :
Ingrediënten
- 1 blokje runder- of gevogeltebouillon
- 60 g biologische boter
- 30 g bloem
- 40 cl 1/2 magere melk op kamertemperatuur
- 1 theelepel balsamico azijn
- 1 eetlepel slagroom
- 1/2 eetlepel gemalen peper
- 1 houten lepel
- 1 garde
Hoe doe je
Voorbereiding : 5 minuten - Koken: 5 minuten - Voor 4 personen
1. Plet het bouillonblokje in een kom met een vork.
2. Doe de boter in een pan en smelt deze op laag vuur.
3. Voeg voorzichtig de bloem toe als de boter gesmolten is.
4. Klop de bloem en boter 1 min. stevig door elkaar.
5. Schenk, nog steeds in deze pan, geleidelijk de melk erbij, zachtjes kloppend.
6. Voeg het geplette bouillonblokje toe.
7. Doe de balsamicoazijn en peper.
8. Blijf nog steeds met de garde mixen zonder te stoppen totdat de saus dikker wordt.
9. Haal de pan van het vuur.
10. Voeg de crème fraîche toe aan het nog hete mengsel.
11. Meng de saus voorzichtig met een houten lepel zodat deze homogeen is.
12. Serveer direct bij goed gegrild vlees... En geniet ervan!
Resultaten
En daar heb je het, de pepersaus van je chef is al klaar om geproefd te worden :-)
Makkelijk, snel en lekker, toch?
Veel lekkerder dan in Hippopotamus of Flunch restaurants en niet te vergelijken met de kant-en-klare pepersauzen van Auchan of Carrefour.
Deze huisgemaakte pepersaus zal al uw rundvlees (tournedos, entrecote ...), uw eendenborsten, uw kipfilets en uw gebraden varkensvlees sublimeren.
Het past ook perfect bij huisgemaakte friet of een goede Bourgondische fondue.
En natuurlijk, in tegenstelling tot sauzen die in de winkel worden gekocht, is het goedkoop en volledig natuurlijk!
Er zijn geen bewaarmiddelen, smaakversterkers of kunstmatige kleurstoffen.
Aanvullend advies
- Thermomix of Companion is niet nodig om te slagen!
- Je kunt zwarte peper vervangen door grijze, witte of groene peper, die nog geuriger is.
- In plaats van runder- of gevogeltebouillon kunt u ook kalfsbouillon gebruiken.
- Wil je een saus met een meer uitgesproken smaak, voeg dan 3 cl cognac toe aan de gesmolten boter. Pas op, cognac kan opvlammen! Zet de kap op dit moment dus niet aan, anders kan deze ontbranden.
- En voor een geweldig effect kun je voor het serveren een paar takjes verse peterselie toevoegen.
Jouw beurt...
Heb je het recept voor pepersaus van deze oma al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Eindelijk is het geheime sausrecept van de "L'Entrecôte"-restaurants onthuld.
Het geheime sausrecept van de Big Mac voor je zelfgemaakte hamburgers.
