Mijn lente brandnetel pesto recept waar je dol op zult zijn!

Over het algemeen houden we niet zo van brandnetels.

Ze steken en hebben de neiging om de tuin binnen te vallen.

Maar wist je dat deze wilde planten eetbaar zijn?

Ja, de basilicumpesto is heerlijk. Bovendien heeft het de verdienste origineel te zijn!

Dus waarom zou u op deze mooie lentedagen niet profiteren van een wandeling om iets terug te brengen om een ​​smakelijke brandnetelpesto te maken?

Maak je geen zorgen. Het is supergemakkelijk om te doen. Ik zal uitleggen hoe je het klaarmaakt.

eenvoudig recept voor brandnetelpesto

Ingrediënten

- 3 eetlepels olie (olijf of walnoot)

- 2 grof gehakte teentjes knoflook

- het sap van een citroen

- een snufje zout en een snufje peper

- een klein handje grof gemalen hazelnoten

- Ongeveer 50 tot 60 g brandnetelbladeren geplukt in het bos

Hoe doe je

1. Neem een ​​goed paar handschoenen mee.

2. Kies de 4 jongste bladeren bovenaan de plant. Ze zijn het rijkst aan vitamines en mineralen.

3. Was de brandnetelbladeren in lauw water en azijn.

4. Wring ze uit.

5. Mix alles (behalve de hazelnoten) in een blender.

6. Doe het mengsel in een kom.

7. Voeg hieraan toe door de verpulverde hazelnoten te mengen.

Resultaten

Daar ga je, het is voorbij! Je brandnetelpesto is al klaar :-)

Snel en gemakkelijk te doen, toch?

Je hoeft alleen maar te kiezen hoe je deze heerlijke pesto proeft: op toast of volkorenbrood, als dip met rauwkost, als bijgerecht bij pasta, als pizza.

Naar smaak te kiezen!

Bonustips

Om een ​​goede pesto te maken heeft het dus geen zin om goede verse basilicum te hebben. Elke plantaardige basis kan het lukken.

Het is aan jou om te experimenteren! En denk niet dat je Italiaanse vrienden je zullen verloochenen, want zij doen hetzelfde. Spinaziepesto is onder hen ook bekend als basilicumpesto.

Ik vind het leuk om de geneugten af ​​te wisselen en ik waardeer net zo goed een pesto met radijstopjes, spinazie, viooltjesblad, daslook of zelfs gemalen klimop of cardaminebloemen.

De hazelnoten worden voornamelijk gebruikt om de pesto een knapperige textuur te geven. Ze kunnen heel goed worden vervangen door pijnboompitten, zonnebloempitten, walnoten of amandelen.

Afhankelijk van mijn humeur, voeg ik soms ook toegeraspte parmezaan, peterselie, sinaasappelsap of enig ander ingrediënt dat de pech heeft in mijn handen terecht te komen.

Brandnetelpesto heeft de neiging om zeer snel zwart te worden (oxideren) als het niet direct na bereiding wordt geconsumeerd.

Om het meerdere dagen te bewaren, bedek ik het met een laagje olijfolie en plaats ik het in mijn koelkast tussen 2° en 4°.

De voordelen van brandnetel zijn bekend, dus ik onthoud mezelf niet om ze te plukken. Ja natuurlijk, het steekt. Maar als je eenmaal een goed paar handschoenen hebt voor de meest gevoelige, zit brandnetel in de tas!

Deze brandnetelpesto is, samen met brandnetelboter, een van mijn favoriete aperitiefbereidingen en is heel gemakkelijk te bereiden.

Besparingen gemaakt

Brandnetel, die zijn er volop in de natuur.

Het is DE makkelijkst eetbare wilde plant om te herkennen omdat... hij prikt. Au! Midden in de natuur is het in ieder geval makkelijker te vinden dan basilicum.

Basilicumpesto in supermarkten vind je tussen de 10 en 20 € per kilo. Met vers geplukte brandnetel slaat u vitamines in voor minder dan € 4 per kilo (inclusief begeleidende ingrediënten), dus minimaal € 8,- besparing.

Dus als de zon schijnt, maak ik van de gelegenheid gebruik om wat eetbare wilde planten te gaan zoeken in mijn favoriete bossen, die ik vervolgens kan koken tot grote vreugde van mijn smaakpapillen.

Eet smakelijk !

Jouw beurt...

Dus, dit recept verleidt je? Als je al brandnetel hebt gekookt, aarzel dan niet om je recepten te komen delen in de comments. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

Brandnetelpurine: recept en gebruik waar je moestuin dol op zal zijn.

Grootmoeders remedie om brandnetelbeten te verlichten.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found