2uandtrilogy.com

Kent u de vlierbloesem champagne, ook wel vlierbessen mousserend genoemd?

Het is een 100% natuurlijke drank gemaakt van vlierbloesem.

Het recept voor deze mousserende wijn is super makkelijk te maken! Iedereen kan het gemakkelijk thuis doen.

De enige beperking is om de vlierbloesem op het juiste moment te plukken. Dat wil zeggen bij maanden mei en juni.

Dit is wanneer vlierbloesem in de natuur groeit.

Je herkent ze gemakkelijk: deze witte bloemen zien eruit als grote parasols die naar de hemel gericht zijn.

hier is recept voor vlierbessenchampagne waar al je vrienden dol op zullen zijn :

Wat je nodig hebt

- 10 zwarte vlierbessen parasols

- 5 liter water

- 350 g rietsuiker

- 3 biologische citroenen

- 1 vergiet

- 1 grote slakom

- 1 hoes

- 1 trechter

- lege flessen

Hoe doe je

1. Verwijder de stelen van de vlierbloesem, deze zijn bitter.

2. Doe de bloemen in een grote kom.

3. Giet het water erover.

4. Pers de citroenen uit en giet het resulterende sap in de kom.

5. Voeg de suiker toe.

6. Meng goed met een houten lepel.

7. Dek de kom af met een theedoek.

8. Zet de slakom op een lichte plaats.

9. Laat 2 tot 5 dagen macereren zodat het fermenteert, elke dag roeren.

10. De fermentatie is voorbij wanneer er een geur van fermentatie is of het mengsel licht mousserend is.

11. Filtreer het mengsel in een schone container met een fijne zeef.

12. Giet het in flessen die sluiten met een ventiel.

13. Laat de flessen minimaal een week in het licht staan, terwijl de carbonatatie plaatsvindt.

Resultaten

Ziezo, je zelfgemaakte vlierbloesemchampagne is al klaar :-)

Makkelijk, snel en voordelig, toch?

Geen zorgen, deze natuurlijke drank bevat geen spoor van sulfieten en het alcoholgehalte is laag.

Denk eraan om deze champagne zeer koud te serveren, zodat hij verfrissend is!

Deze zeer gemakkelijk te maken drank is een geweldige vervanger voor cider.

Waar vind je gratis vlierbessen?

De vlierbes groeit op het platteland, aan de bosrand en langs hagen.

Je vindt het ook op verlaten en onontgonnen plaatsen.

Vermijd indien mogelijk het plukken langs bermen of in de buurt van velden die zijn behandeld met pesticiden.

Aanvullend advies

- Als het warm weer is, vindt de fermentatie plaats in 2 dagen, zo niet 5 dagen maximaal.

- Wanneer u uw mengsel in een fles giet, laat dan altijd een lege ruimte van 3 tot 4 cm vrij.

- Lege limonadeflessen zijn perfect voor het bottelen van deze sprankelende vlierbes.

- Als het weer het toelaat, stelt u uw flessen bloot aan de zon terwijl de carbonatatie plaatsvindt.

- U kunt uw flessen 6 tot 8 maanden koel bewaren.

- Misbruik je vlierbessenchampagne niet te veel, want het heeft zuiverende eigenschappen!

Bonustip

Wist je dat vlierbloesem meerdere toepassingen heeft?

Je kunt bijvoorbeeld vlierbloesemazijn bereiden: volg hiervoor gewoon hetzelfde recept, maar laat de gisting langer duren.

De witte bloemen van de vlier zullen ook worden gebruikt om siroop, zoetzure sauzen of zelfs wijn te maken. Ze kunnen ook limonade op smaak brengen.

Wat betreft de zwarte bessen van de vlierbes, deze kunnen worden gebruikt om gelei, siropen of jam te maken.

Omdat het een goede antioxidant en ontstekingsremmer is, is vlierbes ook een effectief middel tegen verkoudheid, tonsillitis en hooikoorts.

En als je er een vloeibare mest van maakt, helpt het je mollen uit de tuin te verdrijven!

Jouw beurt...

Heb je het recept van deze grootmoeder voor het maken van een sprankelende vlierbes al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

24 Makkelijk te herkennen eetbare planten.

Het eenvoudige zelfgemaakte limonaderecept.