2uandtrilogy.com

Met de avondklok in veel steden is het niet makkelijk om naar een restaurant te gaan...

Mis je de goede kleine gerechten? Geen probleem !

We hebben 8 heerlijke en gemakkelijk te maken recepten voor thuisrestaurants voor je geselecteerd.

U zult zien, het is zo goed als een restaurant, of zelfs beter! Dus wie is de baas?

1. Het geheime recept voor entrecote restaurantsaus

Ingrediënten voor 1 persoon

- 1 kippenlever

- 1 sjalot

- 1 takje tijm

- 10 cl vloeibare verse room

- 1 eetlepel Dijon-mosterd

- 20 g boter

- 3 cl water

Hoe doe je

1. Zweet in 10 g boter de sjalotten, die je eerst hebt gesnipperd.

2. Voeg de tijm en de kippenlever toe.

3. Kook het geheel tot het licht gekleurd is.

4. In een andere pan de room met de mosterd op laag vuur inkoken.

5. Voeg, zodra het ingedikt is, het water en de boter toe aan de room.

6. Meng de bereiding van sjalot, kippenlever en tijm.

7. Passeer de saus vervolgens door een Chinese kaasdoek (zeef met een zeer fijne conische zeef).

8. Voeg tot slot crème fraîche en mosterd toe aan de bereiding.

Bekijk hier het recept.

2. Het recept voor pepersaus net als in een restaurant

Ingrediënten

- 1 blokje runder- of gevogeltebouillon

- 60 g biologische boter

- 30 g bloem

- 40 cl 1/2 magere melk op kamertemperatuur

- 1 theelepel balsamico azijn

- 1 eetlepel slagroom

- 1/2 eetlepel gemalen peper

- 1 houten lepel

- 1 garde

Hoe doe je

Voorbereiding : 5 minuten - Koken: 5 minuten - Voor 4 personen

1. Plet het bouillonblokje in een kom met een vork.

2. Doe de boter in een pan en smelt deze op laag vuur.

3. Voeg voorzichtig de bloem toe als de boter gesmolten is.

4. Klop de bloem en boter 1 min. stevig door elkaar.

5. Schenk, nog steeds in deze pan, geleidelijk de melk erbij, zachtjes kloppend.

6. Voeg het geplette bouillonblokje toe.

7. Doe de balsamicoazijn en peper.

8. Blijf nog steeds met de garde mixen zonder te stoppen totdat de saus dikker wordt.

9. Haal de pan van het vuur.

10. Voeg de crème fraîche toe aan het nog hete mengsel.

11. Meng de saus voorzichtig met een houten lepel zodat deze homogeen is.

12. Serveer direct bij goed gegrild vlees... En geniet ervan!

Bekijk hier het recept.

3. Zin in een Big Mac? Hier is het recept voor de Big Mac-saus zoals in Mac Do

Ingrediënten

- 1 zakje fijngesneden ijsbergsla

- 1 ui

- 2 augurken (indien mogelijk Amerikaanse augurken) fijngehakt in kleine blokjes

- mayonaise

- mosterd (Amerikaans indien mogelijk)

- Witte azijn

- suiker

- paprika

- zout en peper

- 2 mengkommen

Bereiding van de geheime saus

In een eerste kom, bewaar 4 dunne plakjes uien die u vervolgens gaat hakken. Voeg de gesneden ijsbergsalade toe en meng alles.

In een tweede kom toevoegen :

- 4 eetlepels mayonaise

- 2 theelepels mosterd

- 1 theelepel witte azijn

- 4 snufjes suiker

- 1 snuifje paprika

- 4 eetlepels fijngehakte uien

- 4 theelepels fijngehakte augurken

- Zout, peper en meng de saus.

Bekijk hier het recept.

4. Het recept voor Zweedse gehaktballen beter dan bij IKEA

Ingrediënten

- 1 kilo rundergehakt

- 70 g paneermeel

- 1 eetlepel gehakte peterselie

- 1/4 theelepel chili

- 1/4 theelepel nootmuskaat

- 70 g gesnipperde uien

- 1/2 theelepel knoflookpoeder

- 1 snufje zwarte peper

- 1/2 theelepel zout

- 1 ei

- 1 eetlepel olijfolie

- 75 g boter

- 50 g bloem

- 500 ml runderbouillon

- 230 ml verse room

- 1 eetlepel Worcestershiresaus

- 1 theelepel Dijon-mosterd

Hoe doe je

Voorbereiding : 10 minuten - Koken: 20 minuten - Voor 6 personen

1. Meng in een kom het gehakt met het paneermeel, de peterselie, de chilipeper, de nootmuskaat, de ui, het knoflookpoeder, het zout en het ei.

2. Roer tot je een homogeen mengsel krijgt.

3. Vorm met je handen 12 grote gehaktballen of 20 kleine.

4. Verhit in een koekenpan de olie met 15 g boter.

5. Leg de gehaktballetjes in de pan.

6. Draai ze vaak tot ze aan alle kanten goudbruin en gaar zijn.

7. Leg ze op een schaal en bedek ze met een vel bakpapier.

8. Verhit in de pan 60 g boter.

9. Voeg de bloem toe en klop tot het mengsel bruin wordt.

10. Roer er voorzichtig de runderbouillon door.

11. Voeg de crème fraîche, Worcestershire-saus en Dijon-mosterd toe.

12. Laat sudderen tot de saus begint in te dikken.

13. Zout en peper naar smaak.

14. Voeg de gehaktballen toe aan de pan en laat 1 tot 2 minuten sudderen.

15. Serveer met noedels of rijst.

Bekijk hier het recept.

5. Het geheime recept voor KFC-kip eindelijk onthuld

Ingrediënten voor 4 personen

- 250 gram bloem

- 2/3 eetlepel zout

- 1/2 eetlepel gedroogde tijm

- 1/2 eetlepel gedroogde basilicum

- 1/3 eetlepel gedroogde marjolein

- 1 eetlepel selderijzout

- 1 eetlepel gemalen zwarte peper

- 1 eetlepel mosterdpoeder

- 4 eetlepels zoete paprika

- 2 eetlepels knoflookzout

- 1 eetlepel gemberpoeder

- 3 eetlepels gemalen witte peper

- 125 g lichte room

- 1 losgeklopt ei

- 1 scharrelkip, in stukjes gesneden (snijd de blanken doormidden voor een meer gelijkmatige bereiding)

- Koolzaadolie

Hoe doe je

Kooktijd : 30 minuten - Marineertijd: 20-30 minuten - Braadtijd: 15-18 minuten

1. Meng de bloem en alle kruiden in een grote kom.

2. Meng het losgeklopte ei en de crème fraîche in een andere kom.

3. Doe de stukjes kip in het ei/room mengsel. Laat op kamertemperatuur marineren, gedurende 20 tot 30 min.

4. Haal de stukjes kip uit het ei/room mengsel. Houd ze even boven de kom om overtollig ei/roommengsel af te tappen.

5. Doop de stukjes kip in het bloem/kruidenmengsel, tot ze helemaal bedekt zijn.

6. Laat de stukjes kip rusten op een rooster (zoals dit koelrek), voor 20 min.

7. Bereid ondertussen het oliebad voor om de kip te braden. Giet 7-8 cm koolzaadolie in een braadpan (of een andere pan met hoge, dikke wanden).

8. Verhit de olie op middelhoog vuur tot deze een temperatuur van 175 °C heeft bereikt. Gebruik een keukenthermometer, zoals deze digitale thermometer, om de temperatuur te controleren.

9. Zodra de temperatuur van 175 ° C is bereikt, verlaagt u het tot middelhoog vuur.

10. Dompel 3 tot 4 stukken kip in het oliebad tot ze goudbruin zijn (voor 15 tot 18 min). Draai ze tijdens het frituren maar één keer om.

11. Leg de stukken kip in een schaal en dek af met keukenpapier.

Bekijk hier het recept.

6. Het Easy Pizza Hut Pan Pizza Recept

Ingrediënten voor 4 personen

Voor het dikke pizzadeeg:

- 30 cl heet water (op 40°C)

- 30 g magere melkpoeder

- 1/2 theelepel zout

- 480 g bloem

- 1 eetlepel suiker

- 1 zakje bakpoeder

- 2 eetlepels plantaardige olie (voor het deeg)

- 9 cl olijfolie, of 3 cl per taartvorm (je kunt ook een andere plantaardige olie gebruiken, al is deze minder lekker)

Voor de saus:

- 1 tomatensaus uit baksteen of blik (225 g)

- 1 theelepel oregano

- 1/2 theelepel marjolein

- 1/2 theelepel basilicum

- 1/2 theelepel knoflookzout

Bereiding van het deeg

1. Giet de gist, suiker, zout en melkpoeder in een grote mengkom (inhoud 2 liter).

2. Voeg het hete water toe en mix tot de vloeistof goed is opgenomen.

3. Laat dit mengsel 2 minuten staan.

4. Voeg de olie toe en meng opnieuw.

5. Voeg de bloem toe.

6. Mix tot de bloem is opgenomen en je een deeg hebt.

7. Leg het deeg op een vlakke ondergrond.

8. Kneed ongeveer 10 min.

9. Snijd het deeg in 3 mooie ballen.

10. Zet 3 taartvormen (diameter 20 cm) klaar.

11. Giet 3 cl olie in elke vorm en zorg ervoor dat de olie gelijkmatig wordt verdeeld.

12. Rol elke pizzadeegbal met een deegroller uit tot cirkels met een diameter van ongeveer 20 cm. Gebruik deze truc als je geen roller hebt.

13. Leg het deeg in elke taartvorm.

14. Om zeer krokante pizzaranden te krijgen, doet u een beetje olie op de rand van de pizza met een deegborstel.

15. Bedek elke vorm met een groot bord.

16. Bewaar de mosselen op een warme plaats. Laat 1 uur tot 1,5 uur rusten, tot het deeg rijst.

17. Meng voor de saus alle ingrediënten in een mengkom en laat 1 uur staan.

Hoe pizza te koken?

Voor een pizza van 20 cm - Voorbereidingstijd : 1 tot 2 uur

1. Verwarm je oven voor op 250°C.

2. Giet 75 g saus in het midden van het deeg.

3. Verdeel de saus over de rest van het deeg, zorg dat het 2 à 3 cm van de rand stopt.

4. Voeg 15 g geraspte mozzarella toe aan de saus.

5. Voeg nu je favoriete ingrediënten toe aan de saus, respecteer de volgende volgorde: pepperoni / ham, groenten, vlees (gekookt worstvlees of gemalen biefstuk) en opnieuw 15 g geraspte mozzarella.

6. Bak de pizza tot de mozzarella is gesmolten en de korst goudbruin is.

Bekijk hier het recept.

7. Kip teriyaki op een kom rijst zoals in een Japans restaurant

Ingrediënten voor 4 personen

- 3 kipfilets

- 3 teentjes knoflook

- 1 cm stuk verse gember

- 2 eetlepels bruine suiker

- 3 eetlepels sojasaus

- 2 eetlepels rijstazijn (of cider)

- 1 eetlepel maizena

- zout en peper

- een beetje zonnebloemolie

- 300 g Japanse (of Thaise) rijst

- 300 g broccoli

- 4 grote kommen (of soepborden)

Hoe doe je

1. Kook de rijst in een rijstkoker.

2. Stoom de broccoli.

3. Snijd de gember en knoflookteentjes fijn.

4. Snijd de kipfilets in stukken van ongeveer 2 cm.

5. Maak in een kom de saus door de suiker, sojasaus, azijn, fijngehakte gember en knoflook en maizena te mengen.

6. Verhit een pan met een beetje olie.

7. Bak de stukjes kip in 5 minuten bruin zodat ze mooi bruin worden.

8. Breng op smaak met peper en zout.

9. Zet het vuur lager en giet de saus geleidelijk over de kip.

10. Laat 5 minuten sudderen terwijl de saus langzaam indikt. Roer af en toe.

11. Giet de rijst, broccoli en teriyaki kip in elk van de 4 kommen.

Bekijk hier het recept.

8. Whooper's geheime recept onthuld

Ingrediënten

- 1 burgerbroodje

- 1 fijngehakte biefstuk

- ketchup

- mayonaise

- augurken

- ui

- tomaat

- salade

- zout en peper

Hoe doe je

Voorbereiding : 5 minuten - Koken: 5 minuten - Voor 1 persoon

1. Was de tomaat en snijd hem in plakjes.

2. Schil en snij de ui.

3. Snijd een augurk in plakjes.

4. Was de salade en neem een ​​of twee mooie bladeren.

5. Rooster het brood in een broodrooster of in de oven gedurende 5 min op 200°C.

6. Kook je rundergehakt in een pan, zout en peper.

7. Leg de gekookte steak op het burgerbroodje.

8. Voeg een paar plakjes augurk toe.

9. Doe een kleine hoeveelheid ketchup.

10. Voeg twee of drie uienringen toe.

11. Leg er twee plakjes tomaat op.

12. Voeg drie slablaadjes toe.

13. Smeer een beetje mayonaise.

14. Sluit de burger af met het overgebleven brood.

Bekijk hier het recept.

Jouw beurt...

Heb je deze eenvoudig te maken recepten voor thuisrestaurants al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

Containment: 30 gemakkelijke, snelle en goedkope recepten voor het hele gezin.

8 Maaltijdideeën Minder dan € 2 per persoon (makkelijk, snel en goedkoop).