2uandtrilogy.com

Zelfgemaakte kombucha bereiden? Het is supergemakkelijk!

Je hoeft alleen maar wat kombucha-stam te krijgen.

Je vindt het gemakkelijk in alle biologische winkels.

De rest is een fluitje van een cent. Een grote pot, thee, suiker en tot slot de beroemde soort kombucha....

En 7-10 dagen later is je heerlijke elixer al klaar. Magisch ! kijk het makkelijke zelfgemaakte kombucha recept :

Klik hier om deze handleiding eenvoudig in PDF af te drukken.

Wat je nodig hebt

Om 2 liter kombucha te maken

- 2 liter water

- 250 g hele rietsuiker

- 4 theezakjes

- 250 ml vloeibare basis (meegeleverd met de scoby)

- 1 grote pot

- 1 fijne stof (kaasdoek)

- 1 elastiek

- 1 vergiet

- 1 soort kombucha ("scoby")

Hoe maak je zelfgemaakte kombucha

Stap 1

Breng het water aan de kook en haal van het vuur. Voeg de thee en suiker toe (roer goed om de suiker op te lossen). Laat 15 minuten trekken en verwijder dan de theezakjes. Laat 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de afgekoelde thee in de grote pot.

2e stap

Leg de stronk voorzichtig op de vloeibare, glanzend witte kant naar boven. Roer de vloeibare kombuchabasis erdoor. Bedek de pot met de fijne doek en een rubberen band om de gisting te starten. Let op: sluit de pot niet goed af.

Stap 3

Bewaar de pot bij kamertemperatuur op een plaats met weinig zonlicht. Begin na 7 dagen te proeven: de kombucha is licht bruisend en krijgt een pittige smaak. Laat voor een sterkere smaak tot 10 dagen staan, afhankelijk van je voorkeur.

Fase 4

Verwijder de stronk. Bewaar het met wat vloeistof voor toekomstig gebruik. Filter de drank.

Resultaten

Ziezo, je zelfgemaakte kombucha is al klaar :-)

Makkelijk, handig en voordelig, toch?

Pittig en licht sprankelend, kombucha wordt gekoeld gedronken.

Zet het dus in de koelkast, waar je het een week kunt bewaren.

Het kleine extraatje? Je kunt nu een nieuwe kombucha maken door de stronk (de scoby) opnieuw te gebruiken.

Het enige wat je hoeft te doen is de scoby over te brengen naar een nieuwe thee- en suikermix. Geweldig, vind je niet?

Goede komboecha!

Trouwens, wat is kombucha?

Kombucha is een gefermenteerde drank, gemaakt met een moeder, volgens hetzelfde principe als azijn.

Afkomstig uit de steppen van Azië, betekent de naam letterlijk "theepaddestoel" omdat het een product is van de fermentatie van zoete thee met bacteriën en gist.

Om het fermentatieproces te starten, moet je eerst een soort kombucha verkrijgen, ook wel de "moeder" van kombucha genoemd.

Deze soort komt in een grappige vorm: een vormeloze, gelatineuze en doorschijnende pannenkoek, genaamd "SCOBY" (het acroniem voor symbiotische kolonie van bacteriën en gisten).

Je kunt de soort kombucha kopen in natuurvoedingswinkels of hier op internet.

Een paar dagen in een grote hoeveelheid zoete thee gelaten, geeft de soort leven aan een vloeistof die rijk is aan probiotica, met een pittige en licht sprankelende smaak.

Aanvullend advies

- Geen rietsuiker? Je kunt het vervangen door honing.

- De soort kombucha (de scoby) blijft ongeveer 2 weken in een beetje vloeistof goed. Maar niet meer, anders wordt de vloeistof echt te vergist.

- Om meer kombucha te maken, verdubbelt u gewoon de hoeveelheden van de ingrediënten - maar gebruikt u altijd een enkele stam (de scoby).

Jouw beurt…

Heb jij dit zelfgemaakte kombucha recept al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of je het leuk vond. We kunnen niet wachten om van je te horen!

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

11 voordelen van groene thee die u niet kende.

Het zelfgemaakte kombucha-recept: het verfrissende drankje met duizend deugden.