Het zelfgemaakte kombucha-recept: het verfrissende drankje met duizend deugden.
Kent u kombucha, ook wel "langlevende paddenstoelendrank" genoemd?
Het is een heerlijk verfrissend drankje met duizend deugden: aan het einde van het artikel lichten we alle gezondheidsvoordelen toe.
Maar wist je dat je ook thuis je eigen kombucha kunt maken?
Het is veel zuiniger dan kopen in een biologische supermarkt!
Het duurt even, maar maak je geen zorgen, het is super eenvoudig.
hier is super simpel zelfgemaakt kombucha recept. Kijk :
Ingrediënten
- 5 g zwarte thee
- 70 g witte suiker
- 1 liter water
- 1 moeder van kombucha
- 1 pot met een brede opening
- 1 fijne zeef
- 1 trechter
- 1 lege glazen fles
- 1 theepot van minimaal 1 liter (of een ander bakje met warme vloeistoffen)
- 1 schone doek en 1 elastiek
Hoe doe je
1. Verbrand alle kookgerei dat u gaat gebruiken.
2. Verwarm het water.
3. Doe de thee in de theepot.
4. Giet heet water over de thee.
5. Voeg de suiker toe.
6. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
7. Zeef de thee met behulp van de zeef in de pot.
8. Plaats de moeder daar, de gladde, lichte kant naar boven.
9. Dek af met een schone doek en houd deze vast met een rubberen band.
10. Laat 8 tot 10 dagen fermenteren, beschermd tegen licht, bij minimaal 20 ° C.
11. Giet de vloeistof door de trechter in de glazen fles.
12. Sluit hem goed af en laat hem nog 4 tot 5 dagen gisten.
Resultaten
Ziezo, je zelfgemaakte kombucha is al klaar :-)
Makkelijk, handig en voordelig, toch?
Je hebt je probiotica en dorstlesser zelf gemaakt.
Kombucha is een zure, licht sprankelende drank die gekoeld gedronken dient te worden.
Zet het daarom in de koelkast waar je het een week kunt bewaren.
Je kunt het drinken als aperitief of als kuur. In beide gevallen profiteert u van al zijn voordelen voor uw gezondheid!
Aanvullend advies
- De moeder van kombucha is een schimmel (een symbioot). Het is een stroperig en witachtig membraan van enkele centimeters dik. Je kunt een kombucha-moeder kopen op internet, in natuurvoedingswinkels of op sommige forums een gratis exemplaar vinden. Of je kunt het zelf maken door dit recept te volgen.
- Neem in stap 10 van het recept een beetje vloeistof en de moeder en bewaar dit in de koelkast, in een luchtdichte glazen doos. Zo heb je je moeder al om je volgende kombucha te maken.
- Vanaf de 8e dag weet je dat je drankje klaar is als het naar cider ruikt.
- Als de geur onaangenaam is of als er schimmel is ontstaan, is het beter om de drank weg te gooien en opnieuw te beginnen.
- Als je niet van zwarte thee houdt, vervang deze dan door groene thee.
- U kunt in plaats van witte suiker ook ongeraffineerde bruine suiker of hele rietsuiker, rapadura, gebruiken.
- Aarzel niet om uw drankje op smaak te brengen met gember, citrusschil, basilicumblaadjes of munt.
- De fles waarin je de kombucha bewaart moet drukvast zijn.
- Kombucha is licht alcoholisch (tussen 0,5% en 3%). Het wordt daarom niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en kinderen om het te drinken.
- Vermijd het gebruik van metalen of keramische containers die een groter risico op besmetting met zich meebrengen. Kies in plaats daarvan glazen containers.
- Kombucha is rijk aan suiker. Het is beter om niet meer dan 2 of 3 glazen per dag te drinken.
De voordelen van kombucha
Kombucha is een oude drank die traditioneel wordt geconsumeerd in Oost-Europa en Azië.
Het is een gefermenteerde drank, "levend" genoemd: het is zoete thee die macereert met een paddenstoel.
De suiker wordt vervolgens omgezet in micro-organismen en dankzij fermentatie verrijkt met moleculen: melkzuren, vitamine B en enzymen.
Deze probiotische drank zou gunstig zijn voor de spijsvertering en het immuunsysteem versterken.
Het zou ook ontgiftend, stimulerend en antioxidant zijn.
Als je meer wilt weten over kombucha, raad ik dit boek aan.
Jouw beurt...
Heb je geprobeerd je eigen zelfgemaakte kombucha te maken? Laat ons in de reacties weten of het voor jou heeft gewerkt. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
6 ongelooflijke voordelen van KÉFIR die niemand kent.
11 natuurlijke alternatieven voor de antibiotica die onze voorouders gebruikten.
