De tip van een chef-kok om eidooiers MAANDEN te bewaren.
Heeft u nog eidooiers over en wilt u deze niet weggooien?
Je hebt helemaal gelijk!
Het is niet nodig om die eidooiers te verspillen voor een ander recept later.
Gelukkig vertelde een bevriende chef-kok me hoe ik ze gemakkelijk maandenlang kon bewaren.
De truc is om vries de eidooiers in met een beetje zout. Kijk, het is heel eenvoudig:
Hoe doe je
1. Mix de eidooiers.
2. Voeg ongeveer een snuifje per eidooier toe.
3. Giet alles in een diepvrieszakje.
4. Sluit de tas goed af door hem dicht te ritsen.
5. Leg de zak in de vriezer.
Resultaten
Ziezo, rauwe eidooiers kun je nu maanden bewaren :-)
Makkelijk en snel, toch? Geen gedoe meer met eidooiers.
Erg handig als je meringues of een ander banketrecept wilt maken waar geen eidooiers voor nodig zijn.
En je kunt ze gebruiken wanneer je ze nodig hebt om je gebak te bruinen of een ander recept te maken, zoals carbonara-pasta, dessertcrèmes, eieren met sneeuw, crème brûlée (of Catalaans), ijs of zelfs een sabayon of mayonaise.
Bonustip
Om de exacte hoeveelheid eidooiers te ontdooien die je nodig hebt, voeg je gewoon het equivalent van één eidooier per zak toe.
Om de eidooier in 5 seconden van het wit te scheiden, hier is de truc.
Jouw beurt...
Heb je de truc van deze oma geprobeerd om je eidooiers te bewaren? Laat ons in de reacties weten of het voor jou werkt. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
33 briljante tips voor het bewaren van voedsel. Geen rottende groenten meer in de koelkast!
20 briljante tips om je eten langer te bewaren.
