Hoe gepelde aardappelen te bewaren ZONDER donkerder te worden.
Geschilde en gesneden aardappelen worden heel snel zwart!
Dit komt door het zetmeel dat in contact komt met de lucht en oxideert.
Resultaat, het is niet erg smakelijk, maar weet dat je ze heel goed kunt eten.
Ja, ze blijven eetbaar en zijn helemaal niet giftig!
Gelukkig is er de truc van een oma om te voorkomen dat aardappelen zwart worden nadat ze zijn gesneden.
De truc is: leg ze in koud water. Kijk :
Wat je nodig hebt
- saladeschaal
- Koud water
Hoe doe je
1. Vul de kom met koud water.
2. Dompel de geschilde aardappelen erin.
3. Zet alles in de koelkast.
Resultaten
En daar ga je! Je aardappelen blijven erg geel en vers zonder donker te worden :-)
Makkelijk, snel en efficiënt, toch?
Daarnaast zijn geschilde aardappelen met deze methode 2 tot 3 dagen langer houdbaar in de koelkast.
Je kunt ze zelfs bereiden door ze in stukjes te snijden en in water te bewaren. Ze zullen zelfs 3 dagen later onberispelijk zijn.
Bonustip
Om ze nog langer te bewaren, voeg je een paar druppels witte azijn toe aan het water in de kom.
En het werkt ook met citroensap of een snufje zout.
Waarom werkt het?
De aardappel bevat zetmeel dat oxideert door de lucht.
Daarom wordt het zwart als het wordt geschild.
Water berooft het zetmeel van contact met lucht. De aardappel wordt dus niet zwart.
Jouw beurt...
Heb jij het trucje van deze oma voor het bewaren van geschilde aardappelen al geprobeerd? Vertel ons in de reacties of het voor u heeft gewerkt. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
De onfeilbare tip om te voorkomen dat aardappelen kiemen.
De groentetip om aardappelen langer te bewaren.
