De onfeilbare tip om je kruiden 3 weken te bewaren.
Houd je van aromatische kruiden?
Ik hou er ook van! Ik stop het in al mijn gerechten!
Er gaat niets boven kruiden om een goed, klein, zelfgemaakt gerecht op te fleuren en te verbeteren.
De enige zorg is dat verse kruiden de neiging hebben om heel snel te rotten ...
En dit, zelfs als je ze in de koelkast bewaart!
Gelukkig vertelde een kokvriend me zijn tip voor aromatische kruiden veel langer bewaren.
Dankzij deze techniek kun je je verse kruiden gemakkelijk 3 weken bewaren!
En deze truc werkt net zo goed voor in de winkel gekochte als die uit je tuin worden geplukt. Kijk :
Malse of stevige kruiden?
Om een aromatisch kruid het beste te bewaren, moet je eerst weten of het een kruid is teder Waar robuust.
- zogenaamde "zachte" kruiden hebben een flexibele stengel en bladeren. Dit is het geval met koriander, peterselie, basilicum, dragon, bieslook, dille, kervel en zuring.
- zogenaamde "robuuste" kruiden een stijve stam hebben. Dit is het geval met rozemarijn, tijm, citroentijm, marjolein, oregano, salie, laurier en bonenkruid.
Kruiden wassen
De beste manier om aromatische kruiden te wassen is door ze onder koud water te laten lopen.
Om ze niet te beschadigen en al het water te verwijderen, kun je het beste een slacentrifuge gebruiken.
Wassen en centrifugeren verwijdert gemakkelijk en snel alle vuil of bacteriën die de afbraak van kruiden versnellen.
Dit geldt vooral voor kruiden met zachte bladeren.
Malse kruiden bewaren
Voor zachte kruiden: peterselie, koriander, basilicum, dragon, munt en dille.
Zodra uw zachte aromatische kruiden zijn gewassen en uitgewrongen, snijdt u de basis van de stengels af en verwijdert u alle vergeelde of verwelkte bladeren.
Doe de kruiden vervolgens in een grote pot met ongeveer 2 tot 3 cm water.
Voor de peterselie en de koriander, dek de pot af met een diepvrieszakje met ritssluiting of met rekfolie, maar zonder de kruiden te strak te knijpen, zoals op de foto hierboven.
Het enige wat je hoeft te doen is de pot in de koelkast te zetten. Als je pot groot genoeg is, kun je het deksel sluiten om de kruiden af te dekken.
Aan de andere kant, om de basilicum te bewaren, bedek de bladeren niet en plaats de pot op een verlichte plaats, maar zonder directe blootstelling aan zonlicht.
Vergeet ook niet om het water in de pot te verversen als het van kleur verandert of als het water troebel wordt.
Robuuste kruiden bewaren
Voor robuuste kruiden: rozemarijn, tijm, oregano, marjolein, salie, bonenkruid en bieslook.
Schik de kruiden in een enkele laag en in de lengte op een licht bevochtigd stuk keukenpapier.
Rol vervolgens het stuk keukenpapier met de kruiden erin, zoals op de foto hierboven.
Doe deze rol in een diepvrieszakje met ritssluiting of wikkel het in plasticfolie.
Het enige wat je hoeft te doen is je kruidenrolletjes in de koelkast te zetten.
Resultaten
Daar heb je het, je kent nu de pro-methode om je aromatische kruiden langer te bewaren :-)
Verspil geen geld meer aan kruiden die achter in de koelkast rotten!
Dankzij deze methode van de keukenprofessionals blijven uw aromatische kruiden zeer vers. tot 3 weken.
Je hoeft alleen maar de keuken in te duiken en een heerlijk huisgemaakt gerecht te bereiden.
Weet je niet welke aromatische kruiden je in je gerechten moet gebruiken? Hier is de gids, zodat u niet in de war raakt.
Hoe lang kun je kruiden bewaren?
Hier is de lijst van de meest gebruikte aromatische kruiden, met hun gemiddelde levensduur dankzij deze conserveringstechniek:
Malse kruiden:
- peterselie : Drie weken
- dille : Drie weken
- koriander : Drie weken
- munt : 2 weken
- Dragon : Drie weken
- basilicum : 2 weken
Robuuste kruiden:
- rozemarijn : Drie weken
- oregano : 2 weken
- tijm : 2 weken
- verstandig : 2 weken
- hartig : 2 weken
- bieslook : 1 week
Goed om te weten : Als sommige bladeren van uw aromatische kruiden bruin beginnen te worden, of als hun stengels broos worden en schimmelvlekken vertonen, moeten ze worden weggegooid om besmetting van de andere te voorkomen.
Hoe kweek je verse kruiden binnenshuis?
De beste manier om verse aromatische kruiden te krijgen, is natuurlijk om ze rechtstreeks uit een moestuin te plukken.
Behalve dat we niet allemaal het geluk hebben groene vingers te hebben...
Om nog maar te zwijgen van de buitenruimte die nodig is om aromatische kruiden in een moestuin te kweken.
Weet gelukkig dat je gemakkelijk kruiden kunt kweken in je huis of appartement! De eenvoudige tutorial is hier.
Jouw beurt...
Heb je deze pro-tip geprobeerd om je kruiden langer vers te houden? Vertel ons in de reacties of het effectief was. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Verse kruiden bewaren: een onfeilbare tip.
Houd kruiden gemakkelijk vers door ze in te vriezen.
