2uandtrilogy.com

Voedselverspilling is tegenwoordig een echte plaag.

Wist je dat we in Frankrijk meer dan 20 kilo voedsel per persoon per jaar weggooien?

Om voedselverspilling te beperken, zijn er eenvoudige acties, zoals het koken van restjes.

Na je 6 ideeën te hebben geadviseerd om je oudbakken brood niet meer weg te gooien, zijn hier 4 ideeën om je overgebleven vlees te koken zodat ze niet in je prullenbak belanden.

1. Ik kook een Parmentier hasj

Parmentier hasj is een voordelig gerecht dat bovendien over het algemeen zeer gewaardeerd wordt door het hele gezin. Door het te koken met je overgebleven vlees (rund, eend of pot-au-feu), kost het je bijna niets, slechts een paar cent om de aardappelen te kopen.

Vind hier mijn economische en familierecept voor Parmentier hasj.

2. Ik maak gevulde tomaten

Ook daar maak ik mijn vulling met mijn overgebleven vlees: rundvlees, worstvlees of zelfs kip. Je hoeft ze alleen maar in kleine blokjes te snijden, eventuele botten en kraakbeen te verwijderen en dan alles te mengen. Ik kan zelfs overgebleven brood gebruiken om mijn broodkruimels te maken.

Vind hier mijn recept dat even lekker als voordelig is voor gevulde tomaten.

3. Ik maak vleessoesjes

Heeft u nog gehakt over? Heb je teveel vlees gepland om je steak tartaar te bereiden? Als het gehakt slecht houdbaar is, maak dan van de gelegenheid gebruik om heerlijke vleessoesjes te bereiden.

1. Doe een klontje boter in een koekenpan en bak het gehakt 3 min bruin met een voorgesnipperde ui. Voeg zout en peper toe.

2. Verwarm je oven voor op 210°.

3. Rol je bladerdeeg uit en snijd het in gelijke delen.

4. Giet de vleesbereiding in het midden van elk stuk deeg en sluit in een halvemaanvorm.

5. Bestrijk het bladerdeeg met eigeel en bak gedurende tien minuten, draai ze halverwege de bereiding om.

4. Ik serveer een terrine

Het bereiden van een terrine is een geweldige manier om je overgebleven gekookte vlees op te gebruiken. Rundvlees, lam, konijn of zelfs kip, ze kunnen allemaal gemakkelijk worden gekookt.

1. Ik verwarm mijn oven voor op 200°.

2. Ik meng het overgebleven vlees dat ik in de terrine wil verwerken grof, evenals een ui en een beetje brood. Ik voeg 2 eieren toe.

3. In een slakom meng ik alles en bevochtig het met een beetje crème fraîche. Ik zout en peper.

4. Ik pak de bereiding in een kom en zet de schaal 45 min in de oven.

5. Ik laat afkoelen voor het opdienen.

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

13 geweldige kooktips waar je dol op zult zijn.

50 geweldige kooktips getest en goedgekeurd.