Kalfsnieren in Port, een gemakkelijk te bereiden traditioneel recept.

Houd je van kalfsnieren?

Kalfsnierrecepten zijn er in allerlei sauzen.

Vandaag stel ik voor dat je ze in de haven kookt.

Dit slachtafval, met een zeer fijne smaak, is rijk aan ijzer. Wist je dat het een geweldige geheugenbooster is?

Dus nieren zijn natuurlijk niet naar ieders smaak.

Maar ik kan je verzekeren dat liefhebbers van slachtafval zullen genieten van dit eenvoudig te maken recept!

het makkelijke recept voor kalfsniertjes met port

Voorbereiding : 15 minuten - Koken: 10 min - Makkelijk

Ingrediënten voor 2 personen

- 450 g kalfsniertjes

- 10 cl rode port

- 1 sjalot

- 2 eetlepels zure room

- 20 g boter

- Zout peper

Hoe doe je

1. Spoel de nieren af ​​met schoon water, dep ze voorzichtig af met absorberend papier en snijd ze in blokjes.

2. Pel en snipper de sjalot.

3. Verhit de boter in een pan, leg de nieren en de fijngehakte sjalot erin. Laat 5 tot 6 minuten op hoog vuur bruin worden, af en toe roeren.

4. Blus af met de port en laat inkoken.

5. Kruid met peper en zout en voeg de crème fraîche toe.

6. Laat op laag vuur sudderen tot de nieren een roze kleur krijgen (ongeveer tien minuten).

Resultaten

Ziezo, je port kalfsniertjes zijn al klaar :-)

Serveer warm met rijst of aardappelen.

Het is een makkelijk recept om te maken, toch?

Tip: hoe kies je kalfsnieren?

Nieren moeten heel vers worden gegeten. Kies bij voorkeur voor lichte nieren, roze van kleur of zelfs lichtbeige.

Ze zullen aanzienlijk lekkerder zijn dan die met een donkerdere kleur die een veel meer uitgesproken smaak onthullen.

Begroting

- 450 g kalfsnieren: à € 6,80 per kilo of € 3,06

- 10 cl rode port: € 6,41 per liter, ofwel € 0,64

- 1 sjalot: ongeveer 25 g à € 3,90 per kilo of € 0,10

- 30 ml verse room: à € 2,24 per liter, ofwel € 0,07

een toevoeging van € 1,93 per persoon of € 3,87 voor 2 personen.

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

Carbonade Flamande: mijn economische recept op basis van rundvlees.

My Homemade Bœuf Bourguignon: Mijn Recept voor nog geen € 4,50 per Persoon!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found