2uandtrilogy.com

De Fransen houden van olijfolie: het is de op één na meest geconsumeerde olie in Frankrijk.

Al millennia staat olijfolie bekend om zijn subtiele en fruitige smaak.

Maar het is ook beroemd om de voordelen voor de gezondheid.

Het is niet voor niets de kern van het beroemde Kretenzische dieet!

We hebben voor u de belangrijkste voordelen van olijfolie voor uw gezondheid op een rijtje gezet.

Ontdek nu de 7 voordelen van olijfolie voor je lichaam. Kijk :

1. Maag:

Olijfolie is een vet voedsel bij uitstek.

Maar als het om vierge, extra pure olijfolie gaat, blijft deze zeer goed verteerbaar.

Het vertraagt ​​de evacuatie van voedsel uit de maag niet.

Plots verhindert het ook niet de terugvloeiing van voedsel naar de slokdarm.

En bovendien wordt de maagzuurgraad niet gewijzigd door olijfolie.

2. Lever

Dankzij olijfolie wordt de totale afvoer van de blaasjesgal naar de darm bevorderd.

Het proces verloopt soepel en gelijkmatig.

Wanneer olijfolie inwerkt op de galblaas, komt de lever tot rust.

Bovendien is de werking ervan neutraal voor het cholesterolgehalte van de gal. Het risico op galstenen neemt niet toe.

3. Darmen

De werking van olijfolie is zeer gunstig voor de darmen.

Het vergemakkelijkt de vertering van voedsel, inclusief vet voedsel.

Olijfolie bestaat voornamelijk uit oliezuur.

Het is deze eigenschap die ervoor zorgt dat het heel gemakkelijk door de darm wordt opgenomen.

Het lichaam kan zo snel profiteren van al zijn voordelen.

4. Hart

Olijfolie is de ideale vette voeding om hart- en vaatziekten te voorkomen.

Het is een voedsel bij uitstek voor diëten die gericht zijn op het voorkomen van cardiovasculaire ongevallen, zoals een hartinfarct.

Olijfolie helpt het goede HDL-cholesterol te verhogen en het slechte LDL-cholesterol te verlagen.

Als men regelmatig olijfolie consumeert, verandert het cholesterolgehalte in het algemeen niet of neigt het te dalen wanneer men olijfolie consumeert.

5. Slagaders

Wist je dat olijfolie een hoog gehalte aan vitamine E heeft?

Dankzij deze functie voorkomt het de vorming van vrije radicalen.

Het beperkt daarom de vorming van atheroma-plaques op de wanden van de slagaders.

Omdat oliezuur de vorming van deze plaques vermindert, bestrijdt olijfolie atherosclerose (ook bekend als atheromatose), de belangrijkste doodsoorzaak ter wereld.

6. Aderen

Het oliezuur in olijfolie verlaagt de viscositeit van het bloed.

Waarom is dit belangrijk?

Want hierdoor kan olijfolie het risico op trombose voorkomen en beperken.

7. Borstkanker

Het lijkt erop dat regelmatige consumptie van olijfolie het risico op het ontwikkelen van borstkanker zou verminderen.

Dit is wat een studie, gepubliceerd in de Tijdschrift van het National Cancer Institute, geleid door een van de grote kankerspecialisten, Dimitrios Trichopoulos.

Het begon allemaal met de observatie dat sommige vrouwen die grote hoeveelheden olijfolie consumeren, vooral in mediterrane landen, weinig borstkanker hadden.

Het lijdt echter geen twijfel dat een dieet met veel vet het risico op borstkanker verhoogt.

De auteur van het onderzoek is dan ook vooral geïnteresseerd in Griekse vrouwen die gewend zijn om in olijfolie te koken.

Het dieet van 2.300 Griekse vrouwen, waaronder 820 borstkankerpatiënten, werd bestudeerd.

De auteur kon concluderen dat de dagelijkse consumptie van een eetlepel olijfolie (10 g) het risico op borstkanker met 25% verminderde.

De significante aanwezigheid van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die oxidatie voorkomen, en antioxidantvitaminen zouden dit fenomeen kunnen verklaren.

Olijfolie is de enige vetstof waarvan de deugden zijn bewezen. Andere vetten moeten met mate worden geconsumeerd.

Hoe olijfolie consumeren?

Als je niet gewend bent om met olijfolie te koken, volgen hier enkele suggesties om elke dag olijfolie in goede gerechten te gebruiken.

pesto

Of je het nu pesto of pesto noemt, het recept is altijd hetzelfde: hier is het. Het is heel gemakkelijk om te doen.

Je kunt een grote hoeveelheid maken omdat je pesto veel gerechten zal versterken.

En als je haast hebt, staat niets je in de weg om een ​​kant-en-klaar potje te kopen.

Dan hoef je er alleen nog maar je gerechten mee te bereiden. Kijk :

- Maak kleine aperitieftoasts. Leg op gegrilde toast een beetje pesto en garneer met rauwe groenten voor het aperitief zoals radijs, komkommer, bloemkool, wortelen, tomaten, asperges ...

- Voeg het toe aan je soep voordat je het serveert.

- Ook toevoegen aan goed uitgelekte pasta of hete aardappelen.

- Doe wat in het gesauteerde kalfsvlees, konijn of kip.

- Doe wat op uw wit vlees, uw vis na het koken of grillen.

Je kunt een beetje crème fraîche aan je pesto toevoegen om het smeuïger en geuriger te maken.

Rode pesto

Herhaal het klassieke pestorecept en voeg eenvoudig zongedroogde tomaten toe. Je vindt het ook in elke supermarkt of supermarkt, of zelfs hier op internet.

- Doe het op pasta, in sauzen, in bechamel of in afblussen.

- Maak dit heerlijke en gemakkelijke recept voor kip-mozzarella waarvan het geheime ingrediënt rode pesto is.

- Aarzel niet om het op uw gegrild vlees te smeren.

Tapenade

De tapenade is een bereiding gemaakt van olijven, ansjovis, kappertjes, knoflook en olijfolie.

Heel gemakkelijk om te doen, het is een traktatie! Je kunt ook kant-en-klaar kopen, als je het niet zelf wilt maken.

- Heerlijk op gegrilde toast met geitenkaas, besprenkeld met een scheutje olijfolie en geserveerd met een salade.

- Doe wat op hete aardappelen of een andere groente, naar uw smaak.

- Kruid je wit of rood vlees, gekookt of gegrild, maar ook op gekookte of gegrilde vis met een beetje tapenade. Voeg daarentegen je tapenade toe als het vlees gaar is, als het nog heet is. Probeer bijvoorbeeld een biefstuk, vlak voor het aansnijden.

Knoflook crème

Net als pesto of tapenade is knoflookroom gemakkelijk thuis te bereiden of kant-en-klaar te kopen. Je vindt het in supermarkten, delicatessenzaken en op internet.

- Je kunt het op je toast doen of om je groenten op smaak te brengen.

- Het doet wonderen op poten, lamskoteletten, gebraad en ook op vis.

Knoflook confituur

Niets is eenvoudiger dan gekonfijte knoflook maken! Anders vindt u het in delicatessenzaken of op internet.

Het is in ieder geval maanden houdbaar. Je kunt het natuurlijk bereiden, met kruiden of met pepers.

- Serveer het zoals het is als aperitief

- Leg het in een gerecht naar keuze (braadstuk, saus ...)

gedroogde tomaten

Dit recept is perfect als je te veel tomaten hebt en ze beginnen te rijpen. Ontdek hier hoe.

Als het geen tomatenseizoen is, kun je kant-en-klare gedroogde tomaten kopen in Italiaanse supermarkten of hier op internet.

- Ze zijn heerlijk in een gemengde salade, warm of koud, bij pasta, aardappelen of vis

- Ze kunnen worden geserveerd met vis, filet mignon en ander vlees. Snijd ze in dunne plakjes.

Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.

Ook te ontdekken:

De 10 beste detox-voedingsmiddelen om uw lever PERFECT GEZOND te houden.

11 voedingsmiddelen om uw immuunsysteem te versterken en uw gezondheid te verbeteren.