Hoe maak je zelfgemaakte boter ZEER gemakkelijk.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben een grote fan van boter.
Zelfgemaakte boter is een van de coolste en lekkerste dingen die ik ooit heb gemaakt!
Het enige wat je nodig hebt is een keukenmachine.
Eerlijk gezegd, wat is er beter dan een goede zelfgemaakte boter?
Oké, er is ook de zelfgemaakte mayonaise!
Daarnaast is dit recept zo eenvoudig ! Sinds ik het heb ontdekt, koop ik geen boter meer in de supermarkt.
Weet dat met 1 liter verse room, Ik deed 450 g huisgemaakte boter.
TOT € 2,50 per liter van crème fraîche, het is best redelijk voor goede zelfgemaakte boter, toch?
Ingrediënten
Voor 450 g zelfgemaakte boter:
- 1 wortel (optioneel)
- 60 ml melk (optioneel)
- 1 l volle slagroom (30% vet)
- ¾ theelepel zout
Voorbereiding
Stap 1 (optioneel)
Schil en rasp 1 wortel fijn.
Verwarm de wortel met 60 ml melk in een kleine steelpan, tot er belletjes ontstaan op het oppervlak.
Gebruik een vierkant kaasdoek (een doek voor gebruik in voedsel) en filter de wortelen om een oranjekleurige melk te verkrijgen.
Giet de melk in de kom van je keukenmachine.
Gooi de overgebleven wortel weg.
2e stap
Giet de crème fraîche in de kom van je banketbakker, voorzien van de platte klopper.
Voeg het zout toe en dek het apparaat af met een theedoek of kleine handdoek.
Waarschuwing: Geloof me, het is belangrijk om het apparaat af te dekken met een theedoek. Anders zet je het overal!
Start de robot op maximale snelheid.
Stap 3
Blijf het mengsel kloppen en controleer het regelmatig.
In het begin verandert het mengsel in slagroom.
Dan wordt de crème korrelig.
Geleidelijk scheidt het zich in boter en karnemelk.
Omdat karnemelk vloeibaar is, spettert de keukenmachine hier veel - vergeet niet om er een theedoek op te leggen!
Dan klonteren de boterkorrels samen.
Je boter is klaar als hij begint in te dikken en aan de mixer blijft kleven.
Stap 4
Gebruik een vergiet om je zelfgemaakte boter in een kom te zeven om de karnemelk van het oppervlak te verwijderen.
Stap 5
Om alle karnemelk te verwijderen, spoelt u de boter onder koud stromend water terwijl u er met uw handen of een spatel in knijpt.
Blijf knijpen totdat het water helder is.
Vorm tot slot je boter tot een klontje of bord.
Resultaten
En daar ga je! Je weet nu hoe je heerlijke zelfgemaakte boter maakt :-)
Ik zei toch dat het makkelijk was.
Je zelfgemaakte boter kun je in de koelkast bewaren tot 4 weken.
Serveer het met brood of gebruik het natuurlijk om mee te koken. Eet smakelijk !
Opmerking: Om dit recept tot een succes te maken, heb je een banketrobot nodig. Om het nu te kopen, raden we deze banketrobot aan.
En jij ? Kent u nog een zelfgemaakte boterbereiding? Deel het met ons in de reacties. We kunnen niet wachten om van je te horen!
Vind je deze truc leuk? Deel het met je vrienden op Facebook.
Ook te ontdekken:
Wat te doen met verlopen melk? 6 toepassingen waar niemand iets van weet.
The White Cheese Cake, een echt economisch eenvoudig recept.
